Карамельное мороженое
На улице 40 градусов, а мы прячемся в прохладной квартире и едим мороженое:) Что может быть лучше?!
На 4 порции
3 желтка
20 гр сухого обезжиренного молока
100 гр фиников без косточек
200 гр молока или сливок (муж потребовал пожирнее, я взяла сливки 12%)
Треть кофейной ложечки ксантановой камеди (опцинально)
Финики залить кипятком на 10 минут. Сухое молоко обжарить на сухой сковороде помешивая до золотистого цвета. Желтки, сухое молоко и финики (без воды) пробить блендером до однородности. Добавить молоко и камедь, я еще добавила пару капель аромика «крем-брюле». Взбить до однородности и пышности. Разлить по формочкам и заморозить.
На 4 порции
3 желтка
20 гр сухого обезжиренного молока
100 гр фиников без косточек
200 гр молока или сливок (муж потребовал пожирнее, я взяла сливки 12%)
Треть кофейной ложечки ксантановой камеди (опцинально)
Финики залить кипятком на 10 минут. Сухое молоко обжарить на сухой сковороде помешивая до золотистого цвета. Желтки, сухое молоко и финики (без воды) пробить блендером до однородности. Добавить молоко и камедь, я еще добавила пару капель аромика «крем-брюле». Взбить до однородности и пышности. Разлить по формочкам и заморозить.