Торт "Три шоколада"
А я все продолжаю извращать известные торты на ПП-лад:) Этот торт в классическом варианте состоит из взбитых сливок и шоколада, при этом количество жира и калорий просто немыслимое! Мой вариант более нежный и воздушный, совершенно безобидный для талии, но неимоверно шоколадный, тающий во рту, манящий, так и хочется отрезать еще кусочек...
Влажный бисквит:
100 гр сухой чечевицы
1 яйцо
100 гр творога
20 гр какао
1 банан
0,5 п разрыхлителя
Чечевицу отварить, пюрировать вместе с водой и бананом. Добавить остальные ингредиенты, хорошо смешать. Если будет суховато, добавить немного воды. Выложить в круглую форму диаметром 18 см, выпекать 20-25 минут при 180°C. Остудить. Я готовила на пару 20 минут.
Бисквит выложить на тарелку, установить вокруг него кольцо диаметром 20 см.
Слой «Горький шоколад»
150 гр воды
100 гр конц. Молока без сахара (4 % жирности)
20 гр какао
Сах зам по вкусу
6 гр желатина
Какао смешать с 1-2 ст л молока в кашицу. Смешать кашицу, подслащенное молоко и воду с растворенным желатином, взбить миксером 5-10 минут до воздушной массы, она должна увеличиться в два-три раза. Вылить на корж, поставить в холодильник. Остальные слои делать аналогично этому.
Слой «Молочный шоколад»
200 гр конц. Молока без сахара (4 % жирности)
10 гр какао
Сах зам по вкусу
6 гр желатина
Слой «Белый шоколад»
200 гр конц. Молока без сахара (4 % жирности)
10 гр сухого обезжиренного молока
Сах зам по вкусу
6 гр желатина
Еще пару моментов- я взяла 2 пакетика желатина по 9 грамм, оба замочила и растворила вместе, разделила на 3 части, добавила в каждую смесь и смешала. Поставила смесь для нижнего слоя в холодильник на 15 минут, потом взбила, вылила, поставила торт и смесь для второго слоя в холодильник. Через 15 минут взбила второй слой, вылила на первый и опять в холодильник вместе со смесью для третьего слоя. Также после 15ти минут взбила, вылила последний слой и оставила застывать ночь. Утром украсила какао. Да, возни с этим тортом довольно много, но результат!! Он окупает каждую потраченую минуту.
Влажный бисквит:
100 гр сухой чечевицы
1 яйцо
100 гр творога
20 гр какао
1 банан
0,5 п разрыхлителя
Чечевицу отварить, пюрировать вместе с водой и бананом. Добавить остальные ингредиенты, хорошо смешать. Если будет суховато, добавить немного воды. Выложить в круглую форму диаметром 18 см, выпекать 20-25 минут при 180°C. Остудить. Я готовила на пару 20 минут.
Бисквит выложить на тарелку, установить вокруг него кольцо диаметром 20 см.
Слой «Горький шоколад»
150 гр воды
100 гр конц. Молока без сахара (4 % жирности)
20 гр какао
Сах зам по вкусу
6 гр желатина
Какао смешать с 1-2 ст л молока в кашицу. Смешать кашицу, подслащенное молоко и воду с растворенным желатином, взбить миксером 5-10 минут до воздушной массы, она должна увеличиться в два-три раза. Вылить на корж, поставить в холодильник. Остальные слои делать аналогично этому.
Слой «Молочный шоколад»
200 гр конц. Молока без сахара (4 % жирности)
10 гр какао
Сах зам по вкусу
6 гр желатина
Слой «Белый шоколад»
200 гр конц. Молока без сахара (4 % жирности)
10 гр сухого обезжиренного молока
Сах зам по вкусу
6 гр желатина
Еще пару моментов- я взяла 2 пакетика желатина по 9 грамм, оба замочила и растворила вместе, разделила на 3 части, добавила в каждую смесь и смешала. Поставила смесь для нижнего слоя в холодильник на 15 минут, потом взбила, вылила, поставила торт и смесь для второго слоя в холодильник. Через 15 минут взбила второй слой, вылила на первый и опять в холодильник вместе со смесью для третьего слоя. Также после 15ти минут взбила, вылила последний слой и оставила застывать ночь. Утром украсила какао. Да, возни с этим тортом довольно много, но результат!! Он окупает каждую потраченую минуту.