В холодильнике обнаружилась пахта*. Да-да, та самая пахта, которая так часто встречается в переводных рецептах (buttermilk), -жидкость, получающаяся при взбивании масла или обезжиренные сливки. 
Самое время испробовать рецепт - Lemon buttermilk pound cake (источник www.finecooking.com). Почему именно его назвали фунтовый кекс, для меня загадка.
( Лимонное настроение )