Один из винных регионов Бургундии , Маконе
Про гору , с которой сбрасывали лошадей, про винный погреб с тончайшим вином и про нас с братом
У меня каждая клеточка души , я правда не уверенна что она из них состоит, кричит о приближении весны, скорее даже стонет.
Думала , хочу написать о вине... и о чем-нибудь очень красивом .
Думала-думала и придумала.
Лето, яркое голубое небо , легенды, вино и любовь !
Что может быть прекраснее ?
Да , и еще про плохой "кав" - чтобы вы туда не ходили )
Начну пожалуй с вина . Давно хотела почитать , пописать о бургундских винах. Если что-то вам покажется не верным в моем повествовании, буду благодарна за разъяснения, исправления.
Как всегда , мой любимый муж, нашел для нас замечательный "кав" - винный погреб.
Он находился в маленьком городке Fuissé в винном регионе Маконе ( Mâconnais ) на юге Бургундии.
Основные сепажи ( сорта винограда ) Бургундии
Главенствующие
Шардоне Le Chardonnay - белые вина
Пино Нуар Le Pinot Noir - красные вина
И второстепенные
Гамэй Le Gamay
И Алиготе L'aligot
Пейзаж на юге Бургундии становится более рельефным , возвышаясь до знаменитых скал Вержиссон и Солютре - ( на фото ), ( Les roches de Solutré et Vergisson )
На этих солнечных склонах и расположились всемирно известные апелласьоны
Значимость по возрастанию
Mâcon - здесь вы найдете прежде всего белые вина, но также и розовые с красными.
Mâcon-Villages - они считаются простенькими, но я их просто ОБОЖАЮ !
Pouilly-Fuissé -
Pouilly-Vinzelles
Pouilly-Loché
Saint-Véran
Viré-Cless
Белые вина Маконе , отличаются цветочным и фруктовым ароматом , на вкус они полные и свежие, их принято пить молодыми. Красные вина Маконе, мягкие и свежие, также пьют молодыми.
Прогулявшись по деревеньке , нашли нужную нам вывеску и зашли в уютнейший дворик
Domaine Thibert Père & Fils - считается одним из лучших производителем вина в Маконе
Мы дегустировали все вина и все были шикарны , правда цены на некоторые несколько кусались, но это всего лишь в масштабах Франции
Полный список вин, от производителя
Опишу лишь несколько , чтобы иметь представление
- Beaujolais Villages Rosé
- Macon-Prissé En Chailloux
- Macon-Fuissé / Macon-Fuissé Bois de la Croix
- Saint-Véran / Saint-Véran Champ Rond / Bois de Fée -
Сепаж Шардоне
Цвет светло-желтый, бледное золото. Нос развивается в тонкие ароматы фруктов (персик, груша) или акации, жимолости, папоротника, общими нотами свежей миндаля, лесного ореха, корицы, сливочного масло, а иногда и меда. Экзотические фрукты появляется время от времени, а также цитрусовые (апельсиновая корка).
На вкус, сухое и круглое вино, часто минеральное (кремень)
Рекомендации Сомелье
Минеральные нотки вина прекрасно оттенят рыбу со сливочной текстурой, вареной или жареной.
Цветочные ароматы отлично откликнуться на содержание йода, в морепродуктах или ризотто с ними же или грибами.
Это вино любит компанию таких сыров как козьи сыры ( fromages de chèvre ) сыр с голубой плесенью ( le bleu de Bresse ) конте ( le comté ), бофор ( le beaufort ) , грюйер ( et les gruyères )
- Pouilly-Vinzelles / Pouilly-Vinzelles Les Longeays-
Это знаменитое сухое белое вино имеет характерную минеральность, главную характеристику винограда Шардоне, в этом регионе. Оно источает тонкий букет меда и акации, тонкий и колоритный.
Цвет от бледно-золотистого до насыщенного , характерного для вина в возрасте .
Оно имеет обширные и богатые ароматы персика, абрикоса, грейпфрута, изменяясь с возрастом , к свежими ароматами миндаля, фундука, меда, айвы и тостов.
Это вино долго выдерживают в дубовых бочках.
Вино будет гармонично с жареной морской или речной рыбой, такой как щука или форель.
Конечно же , гениальное сочетание с региональными блюдами, улитками по бургунски (les escargots « bourguignons ) - БОЖЕ , КАК ЭТО ВКУСНО ! Горячие с багетом , дайте мне все это скорее !!!
С фрикадельками из щуки или тушеной квашеной капустой с сосисками - я все это не вынесу писать в ночи, Господи , придай мне силы )))
Если вино от 3 до 5-ти лет , оно прекрасно оттенит вкус белой птицы, например курица со сморчками, у меня кстати есть рецепт - это незабываемо вкусно, здесь . Всем у кого есть доступ к сморчкам , готовить обязательно !
Сыры comté, camembert et roquefort - о коем недавно писала тут
- Pouilly-Fuissé/ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
- Pouilly-Fuissé Les Cras/ Vignes de la Côte
- Pouilly-Fuissé Les Champs / Vignes Blanches / Les Ménétrières -
- Pétillant Rosé de Gamay
- Crémant de Bourgogne Blanc-
Это вино - олицетворение молодости и дерзости, здесь есть все , чтобы освежить вас.
Оно полно цитрусовых и цветочных ароматов.
С чем подавать - удивило и улыбнуло )
К аперо
А также лакированной курице с сухофруктами или к тушеным бычьим хвостам )
Более привычный вариант , прекрасно сочетается с сорбетом из красных ягод
- Crémant de Bourgogne Rosé
Устала, писать про вино ) Фуф
Старшее поколение напробовалось вкуснейшего вина, детки наигрались, набегались и пустились мы , как обычно, на покорение вершин
Обожаю эту фотографию с моим любимым братиком и детишками
Тарас потащил конечно же всех на самую верхотуру
А мы с Федюном остались дрыхнуть у подножия в виноградниках - и ДА ! нам было хорошо внизу ! )))
Букет ,так я понимаю венчает чью-то победу над скалами )))
Говорят, что древние люди , загоняли сюда лошадей , которые от страха, падали со скал . Подтверждением этому служило огромное кол-во костей найденных у подножия. Там есть музей для любопытствующих. Деткам будет интересно на черепушки посмотреть )
На последок всем вам цветочек
И как всегда , пароли, явки
Адрес замечательного кава
Domaine Thibert
Au Bourg
71960 Fuissé
03 85 27 02 66
domaine-thibert.com
И фото плохого, туда не ходите - вино отвратительное
Вот только печеньки там и вкусные
Главное призов понаставить ! (((
У меня каждая клеточка души , я правда не уверенна что она из них состоит, кричит о приближении весны, скорее даже стонет.
Думала , хочу написать о вине... и о чем-нибудь очень красивом .
Думала-думала и придумала.
Лето, яркое голубое небо , легенды, вино и любовь !
Что может быть прекраснее ?
Да , и еще про плохой "кав" - чтобы вы туда не ходили )
Начну пожалуй с вина . Давно хотела почитать , пописать о бургундских винах. Если что-то вам покажется не верным в моем повествовании, буду благодарна за разъяснения, исправления.
Как всегда , мой любимый муж, нашел для нас замечательный "кав" - винный погреб.
Он находился в маленьком городке Fuissé в винном регионе Маконе ( Mâconnais ) на юге Бургундии.
Основные сепажи ( сорта винограда ) Бургундии
Главенствующие
Шардоне Le Chardonnay - белые вина
Пино Нуар Le Pinot Noir - красные вина
И второстепенные
Гамэй Le Gamay
И Алиготе L'aligot
Пейзаж на юге Бургундии становится более рельефным , возвышаясь до знаменитых скал Вержиссон и Солютре - ( на фото ), ( Les roches de Solutré et Vergisson )
На этих солнечных склонах и расположились всемирно известные апелласьоны
Значимость по возрастанию
Mâcon - здесь вы найдете прежде всего белые вина, но также и розовые с красными.
Mâcon-Villages - они считаются простенькими, но я их просто ОБОЖАЮ !
Pouilly-Fuissé -
Pouilly-Vinzelles
Pouilly-Loché
Saint-Véran
Viré-Cless
Белые вина Маконе , отличаются цветочным и фруктовым ароматом , на вкус они полные и свежие, их принято пить молодыми. Красные вина Маконе, мягкие и свежие, также пьют молодыми.
Прогулявшись по деревеньке , нашли нужную нам вывеску и зашли в уютнейший дворик
Domaine Thibert Père & Fils - считается одним из лучших производителем вина в Маконе
Мы дегустировали все вина и все были шикарны , правда цены на некоторые несколько кусались, но это всего лишь в масштабах Франции
Полный список вин, от производителя
Опишу лишь несколько , чтобы иметь представление
- Beaujolais Villages Rosé
- Macon-Prissé En Chailloux
- Macon-Fuissé / Macon-Fuissé Bois de la Croix
- Saint-Véran / Saint-Véran Champ Rond / Bois de Fée -
Сепаж Шардоне
Цвет светло-желтый, бледное золото. Нос развивается в тонкие ароматы фруктов (персик, груша) или акации, жимолости, папоротника, общими нотами свежей миндаля, лесного ореха, корицы, сливочного масло, а иногда и меда. Экзотические фрукты появляется время от времени, а также цитрусовые (апельсиновая корка).
На вкус, сухое и круглое вино, часто минеральное (кремень)
Рекомендации Сомелье
Минеральные нотки вина прекрасно оттенят рыбу со сливочной текстурой, вареной или жареной.
Цветочные ароматы отлично откликнуться на содержание йода, в морепродуктах или ризотто с ними же или грибами.
Это вино любит компанию таких сыров как козьи сыры ( fromages de chèvre ) сыр с голубой плесенью ( le bleu de Bresse ) конте ( le comté ), бофор ( le beaufort ) , грюйер ( et les gruyères )
- Pouilly-Vinzelles / Pouilly-Vinzelles Les Longeays-
Это знаменитое сухое белое вино имеет характерную минеральность, главную характеристику винограда Шардоне, в этом регионе. Оно источает тонкий букет меда и акации, тонкий и колоритный.
Цвет от бледно-золотистого до насыщенного , характерного для вина в возрасте .
Оно имеет обширные и богатые ароматы персика, абрикоса, грейпфрута, изменяясь с возрастом , к свежими ароматами миндаля, фундука, меда, айвы и тостов.
Это вино долго выдерживают в дубовых бочках.
Вино будет гармонично с жареной морской или речной рыбой, такой как щука или форель.
Конечно же , гениальное сочетание с региональными блюдами, улитками по бургунски (les escargots « bourguignons ) - БОЖЕ , КАК ЭТО ВКУСНО ! Горячие с багетом , дайте мне все это скорее !!!
С фрикадельками из щуки или тушеной квашеной капустой с сосисками - я все это не вынесу писать в ночи, Господи , придай мне силы )))
Если вино от 3 до 5-ти лет , оно прекрасно оттенит вкус белой птицы, например курица со сморчками, у меня кстати есть рецепт - это незабываемо вкусно, здесь . Всем у кого есть доступ к сморчкам , готовить обязательно !
Сыры comté, camembert et roquefort - о коем недавно писала тут
- Pouilly-Fuissé/ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
- Pouilly-Fuissé Les Cras/ Vignes de la Côte
- Pouilly-Fuissé Les Champs / Vignes Blanches / Les Ménétrières -
- Pétillant Rosé de Gamay
- Crémant de Bourgogne Blanc-
Это вино - олицетворение молодости и дерзости, здесь есть все , чтобы освежить вас.
Оно полно цитрусовых и цветочных ароматов.
С чем подавать - удивило и улыбнуло )
К аперо
А также лакированной курице с сухофруктами или к тушеным бычьим хвостам )
Более привычный вариант , прекрасно сочетается с сорбетом из красных ягод
- Crémant de Bourgogne Rosé
Устала, писать про вино ) Фуф
Старшее поколение напробовалось вкуснейшего вина, детки наигрались, набегались и пустились мы , как обычно, на покорение вершин
Обожаю эту фотографию с моим любимым братиком и детишками
Тарас потащил конечно же всех на самую верхотуру
А мы с Федюном остались дрыхнуть у подножия в виноградниках - и ДА ! нам было хорошо внизу ! )))
Букет ,так я понимаю венчает чью-то победу над скалами )))
Говорят, что древние люди , загоняли сюда лошадей , которые от страха, падали со скал . Подтверждением этому служило огромное кол-во костей найденных у подножия. Там есть музей для любопытствующих. Деткам будет интересно на черепушки посмотреть )
На последок всем вам цветочек
И как всегда , пароли, явки
Адрес замечательного кава
Domaine Thibert
Au Bourg
71960 Fuissé
03 85 27 02 66
domaine-thibert.com
И фото плохого, туда не ходите - вино отвратительное
Вот только печеньки там и вкусные
Главное призов понаставить ! (((