Блины из ржаной муки без яиц

[sono_lu]

В связи с тем, что с хлебом у меня сложности, пока много пеку всяких лепешек. вот освоила ржаные блины, рецепт свой, опытным путём.
Вода обычная теплая или минеральная,
Мука полбяная, мука ржаная примерно по 300 гр,
Масло оливковое около 2-3 ст.л.,
Муки льняной 3 ст.л.,
Соль, перец, асафетида, кориандр, хмели-сунели, сода гашеная укусом, если вода

Comments

[jerabuwka]

У меня от ржаной муки, даже от ложечки, разваливается всё тесто обычно. Видимо, полбяная и льняная скрепляют хорошо?
А что такое припёк? :)

[sono_lu]

Лида, я оставляю тесто настояться, + льняная мука хороший заменитель яиц. Вчера не допекла, оставила на утро, сеголня с утра разбавила водой, так они ещё тоньше стали получаться. Настоялись за ночь.

[snova_poezd]

взяла к себе рецепт, мы правда больше рисовые любим, ржаные, да ещё с приправами мои не жалуют. И я почему-то соду в блины не кладу, даже если на обычно воде пеку.

[sono_lu]

Рита, а как ты рисовые печешь? дай рецепт, я вчер акак раз муку рисовую купила.

[snova_poezd]

Люда, ты знаешь, в общем-то всё тоже самое, только вместо гречневой муки рисовую. Ну и полбяной муки у меня нет, льняную мы не любим, то есть получается: рисовая мука, горсть пшеничной для связки, если специю, то здесь лучше мускатный орешек, корича, ваниль, в общем что-то десертное ну и масло растительное, вода. Вместо пшеничной можно льняную для связки взять. Ну и я всё таки масла лью на сковородку много, у меня сковорода обычная. И ещё можно яблочек мелко нарезанных добавить, вкусно получается, правда в этом случае они толстенькие выходят. Правда мои дети почему-то не едят с добавками.