Pascal Jolivet Le Roc Sancerre Blanc 2020 года.
Domaine Pascal Jolivet - один из ведущих производителей вин в Сансере и Пуйи-Фюме, долины Луары, Франция. Кроме Франции, имеются участки с совиньоном в ЮАР, где производят вина «Metis». Паскаль Жоливе основал одноименное хозяйство в Сансере в 1987 году, проработав несколько лет в сфере продаж шампанского Pommery. Сам Жоливе выходец из семьи мастеров погреба и негоциантов в Пуйи-Фюме. К 1990 году Жоливе построил собственную винодельню, а пять лет спустя приобрел виноградники в апелласьонах Сансер и Пуйи-Фюме. Через десять лет была построена новая винодельня. На сегодняшний день, во владении хозяйства около 120 га виноградников с сотами Совиньон Блан и Пино Нуар, и ещё около 60 га в окрестностях городка Турень. Сразу стоит отметить, что большая часть, около ¾ вин производят из собственного винограда, а остальное закупается у виноградарей - партнёров.
Пробуем Pascal Jolivet Le Roc Sancerre Blanc 2020 года.
100% Совиньон Блан с отдельного участка (2,01 га) в коммуне Saint-Satur. Почвы содержат много кремния, а лозы - старые, что придаёт винам особую глубину. Южный склон обрабатывается только вручную. На винодельне практикуется «самотёк», лёгкое прессование, винификация в стали и в бетонный яйцевидных чанах. Выдержка на тонком осадке в течение 12 месяцев.
Цвет - низкой интенсивности, бледно - соломенный с зеленоватым отливом по центру. Яркий, блестящий, чистый.
Букет порадовал своей интенсивностью фруктовых и травянистых ароматов: спелый крыжовник, белая смородина, белая слива, цитрусовые, особенно лайм и лимон на фоне свежей травы и весенних луговых цветов. Фоном заметны минеральные тона. Постепенно покажется нота белого персика и яблока. В букете доминируют фруктовые ароматы с умеренным характером, без «новозеландской вульгарности».
Во вкусе среднее тело с уровнем алкоголя 13%, при этом, вино ощущается несколько легче, благодаря стройной, хорошо сбалансированной кислотности и минеральности, которые придают этому вину элегантность и даже деликатность. Кислотность тут на ведущих ролях, выше среднего, но не колкая. Структура - средняя. Текстура - мягкая, льющаяся. Отдаёт лимончиком в привкусе. Баланс - хороший, но вино ещё развивается.
Послевкусие - освежающее, яркое, фруктовое. Длинна - выше среднего, но особого развития незаметно.
Хороший Совиньон, в классическом европейском стиле. На мой взгляд, намного интереснее «новозеландцев», но такой ароматичности тут ждать не стоит, поскольку главное достоинство Сансеров - во вкусе. Отчётливая терруарность. Думается, вино выйдет на пик в ближайшие пару лет, а потенциал может достигать десятка лет, хотя, сам производитель утверждает, что потенциал до 20 лет.
Температура подачи: 10°C. На сопровождение рекомендуются: моллюски, лангустины с имбирем, морепродукты.
James Suckling - 91 балл.
Моя оценка - 16,5/20 баллов.
Пробуем Pascal Jolivet Le Roc Sancerre Blanc 2020 года.
100% Совиньон Блан с отдельного участка (2,01 га) в коммуне Saint-Satur. Почвы содержат много кремния, а лозы - старые, что придаёт винам особую глубину. Южный склон обрабатывается только вручную. На винодельне практикуется «самотёк», лёгкое прессование, винификация в стали и в бетонный яйцевидных чанах. Выдержка на тонком осадке в течение 12 месяцев.
Цвет - низкой интенсивности, бледно - соломенный с зеленоватым отливом по центру. Яркий, блестящий, чистый.
Букет порадовал своей интенсивностью фруктовых и травянистых ароматов: спелый крыжовник, белая смородина, белая слива, цитрусовые, особенно лайм и лимон на фоне свежей травы и весенних луговых цветов. Фоном заметны минеральные тона. Постепенно покажется нота белого персика и яблока. В букете доминируют фруктовые ароматы с умеренным характером, без «новозеландской вульгарности».
Во вкусе среднее тело с уровнем алкоголя 13%, при этом, вино ощущается несколько легче, благодаря стройной, хорошо сбалансированной кислотности и минеральности, которые придают этому вину элегантность и даже деликатность. Кислотность тут на ведущих ролях, выше среднего, но не колкая. Структура - средняя. Текстура - мягкая, льющаяся. Отдаёт лимончиком в привкусе. Баланс - хороший, но вино ещё развивается.
Послевкусие - освежающее, яркое, фруктовое. Длинна - выше среднего, но особого развития незаметно.
Хороший Совиньон, в классическом европейском стиле. На мой взгляд, намного интереснее «новозеландцев», но такой ароматичности тут ждать не стоит, поскольку главное достоинство Сансеров - во вкусе. Отчётливая терруарность. Думается, вино выйдет на пик в ближайшие пару лет, а потенциал может достигать десятка лет, хотя, сам производитель утверждает, что потенциал до 20 лет.
Температура подачи: 10°C. На сопровождение рекомендуются: моллюски, лангустины с имбирем, морепродукты.
James Suckling - 91 балл.
Моя оценка - 16,5/20 баллов.