Dom Caudron Epicurienne Brut Champagne AOC
Шампанский дом Dom Caudron расположен в деревушке Passy-Grigny севернее реки Марна, где царствует Пино Менье. Первоначально, около ста лет назад, когда был основан дом как кооператив, площадь виноградников составляла лишь 12 га, но на сегодняшний день их около 130 га, объединив 90 виноградарей. Пино Менье - визитная карточка долины Марны. Этот сорт занимает 80% всех участков кооператива, что и является отличительной чертой этого дома от остальных - ставка на моносортовые вина из Пино Менье.
Пробуем Dom Caudron Epicurienne Brut Champagne AOC.
100% Пино Менье с выдержкой на осадке 5 месяцев. Дозаж - 9 г/л. Для этого кюве используются ягоды со старых лоз, возрастом - 50 лет. Проводится частичное ЯМБ.
Цвет - бледно - соломенный, блестящий с лимонный отливом. Перляж и мусс - быстрые.
Букет ярко - выраженно фруктовый, интенсивный. Сладкое жёлтое яблоко, айва, спелая жёлтая груша, лёгкий кремовый мотив, немного марципана и цедры. Фоном отдалённый цветочный и минеральный тон.
Во вкусе мягкость и деликатность структуры. Лёгкость в теле с уровнем алкоголя 12%. Кислотность - выше среднего, но во рту ощущается как максимум средняя. Умеренная минеральность выделяется на глотке в дуэте с перляжом, который тонизирует рецепторы. Баланс кажется хорошим. Текстура - слегка кремовая, мягкая.
Послевкусие обладает средней длинной фруктового привкуса. Довольно простой, без ощутимого развития.
Неплохая альтернатива многим шампанским по выгодной цене, но несмотря на это, надо понимать, что тут всё немного проще и понятней. Кому-то это вино может показаться в слегка оксидативном стиле. Лично мне не хватило какой-то внутренней твёрдости или строгости во вкусе, как в том-же Ruinart или Louis Roederer.
Хороший аперитив, а также как сопровождение к морепродуктам, рыбе и сырам.
Gilbert & Gaillard - 86 баллов.
Оценка - 15,5/20 баллов.
Пробуем Dom Caudron Epicurienne Brut Champagne AOC.
100% Пино Менье с выдержкой на осадке 5 месяцев. Дозаж - 9 г/л. Для этого кюве используются ягоды со старых лоз, возрастом - 50 лет. Проводится частичное ЯМБ.
Цвет - бледно - соломенный, блестящий с лимонный отливом. Перляж и мусс - быстрые.
Букет ярко - выраженно фруктовый, интенсивный. Сладкое жёлтое яблоко, айва, спелая жёлтая груша, лёгкий кремовый мотив, немного марципана и цедры. Фоном отдалённый цветочный и минеральный тон.
Во вкусе мягкость и деликатность структуры. Лёгкость в теле с уровнем алкоголя 12%. Кислотность - выше среднего, но во рту ощущается как максимум средняя. Умеренная минеральность выделяется на глотке в дуэте с перляжом, который тонизирует рецепторы. Баланс кажется хорошим. Текстура - слегка кремовая, мягкая.
Послевкусие обладает средней длинной фруктового привкуса. Довольно простой, без ощутимого развития.
Неплохая альтернатива многим шампанским по выгодной цене, но несмотря на это, надо понимать, что тут всё немного проще и понятней. Кому-то это вино может показаться в слегка оксидативном стиле. Лично мне не хватило какой-то внутренней твёрдости или строгости во вкусе, как в том-же Ruinart или Louis Roederer.
Хороший аперитив, а также как сопровождение к морепродуктам, рыбе и сырам.
Gilbert & Gaillard - 86 баллов.
Оценка - 15,5/20 баллов.