Эрафляж - отделение гребней винограда
Отделение гребней, гребнеотделение (egrappage, eraflage) делают для того, чтобы содержащиеся в гребнях танины не попали в вино, что придаёт ему излишнюю терпкость, горечь, и нежелательные ароматы гребня, свежескошенной зелени (травы, листьев), и древесины. Однако, некоторые виноделы намеренно оставляют гребни (полностью или частично), чтобы компенсировать нехватку танинов в вине, если используемый сорт имеет тонкую кожицу.