КАК ПРИГОТОВИТЬ АФФОГАТО И НАСЛАЖДАТЬСЯ ИМ!
Есть тенденции в еде из 90-х годов, которые мы напрочь забыли....
И есть Аффогато - который появляется
в последнее время в современных кофейнях.
Аффогато триумфально возвращается,
чему мы несказанно рады!
Аффогато - простой Итальянский десерт,
который готовят из эспрессо и мороженного.
Да! Это вкусно, просто и калорийно,
но, иногда можно себе позволить!
Помните, “old style” подачу аффогато?
"Плавающее" мороженное в креманке залитое горячим горьким эспрессо
и то чувство неудовлетворенности от съеденного горько-сладкого десерта,
а еще ловишь себя на мыслях: что это было?
То ли это аффогато или все-таки гляссе...
А, чем же Аффогато отличается от Гляссе, спросите вы -
так вот Гляссе - это холодный кофе с мороженным, а Аффогато это десерт.
Никаких строгих правил для Аффогато не существует.
Традиционно в десерт кладут шарик ванильного мороженного, но вы можете
использовать любое мороженное на ваш вкус, и сверху вливают эспрессо.
Так же в Аффогато можно добавить Миндальный ликер Аморетто
или украсить бискотти. посыпать шоколадом,
карамелизированным пеканом, орешками, или полить карамелью
Однако, пуристы придерживаются строгих правил: только ванильное мороженое!
Не бывает слишком жарко или слишком холодно для идеального Аффогато!
Это и делает его летним хитом)
PS Если посуду (креманку, бокал old fashion) на некоторое время поставить в
морозильник, то, когда вы будете готовить десерт и достанете
бокал из морозилки вы получите отличный результат:
Холодное мороженое + холодный бокал = мороженое долго не растает!
Скоро Пасха поделюсь с вами Пасхальным Аффогато
Так назвали рецепт, потому что добавили в него шоколадное яйцо.
Фото из интернета.
Рецепт:
- 1 шарик ванильного пломбира
- Шоколадное яйцо
- 1 шот Эспрессо
Выложить шарик мороженного в бокал или креманку,
сверху акуратно установить половинку шоколадного яйца
и налить в него эспрессо.
От горячего кофе шоколад начинает таять,
смешиваясь с эспрессо он усиливает его вкус.
Этот десерт будет еще вкуснее, если подать его со свежим круасаном,
который так приятно обмакнуть во вкусный кофе.
PPSS Помню, в 90-х я любила напиток: горячий кофе и шарик пломбира...
Название было - кофе Гляссе. Купить можно было в кафе)
Наташа ( solncelitva ) спасибо, что напомнила...)
И есть Аффогато - который появляется
в последнее время в современных кофейнях.
Аффогато триумфально возвращается,
чему мы несказанно рады!
Аффогато - простой Итальянский десерт,
который готовят из эспрессо и мороженного.
Да! Это вкусно, просто и калорийно,
но, иногда можно себе позволить!
Помните, “old style” подачу аффогато?
"Плавающее" мороженное в креманке залитое горячим горьким эспрессо
и то чувство неудовлетворенности от съеденного горько-сладкого десерта,
а еще ловишь себя на мыслях: что это было?
То ли это аффогато или все-таки гляссе...
А, чем же Аффогато отличается от Гляссе, спросите вы -
так вот Гляссе - это холодный кофе с мороженным, а Аффогато это десерт.
Никаких строгих правил для Аффогато не существует.
Традиционно в десерт кладут шарик ванильного мороженного, но вы можете
использовать любое мороженное на ваш вкус, и сверху вливают эспрессо.
Так же в Аффогато можно добавить Миндальный ликер Аморетто
или украсить бискотти. посыпать шоколадом,
карамелизированным пеканом, орешками, или полить карамелью
Однако, пуристы придерживаются строгих правил: только ванильное мороженое!
Не бывает слишком жарко или слишком холодно для идеального Аффогато!
Это и делает его летним хитом)
PS Если посуду (креманку, бокал old fashion) на некоторое время поставить в
морозильник, то, когда вы будете готовить десерт и достанете
бокал из морозилки вы получите отличный результат:
Холодное мороженое + холодный бокал = мороженое долго не растает!
Скоро Пасха поделюсь с вами Пасхальным Аффогато
Так назвали рецепт, потому что добавили в него шоколадное яйцо.
Фото из интернета.
Рецепт:
- 1 шарик ванильного пломбира
- Шоколадное яйцо
- 1 шот Эспрессо
Выложить шарик мороженного в бокал или креманку,
сверху акуратно установить половинку шоколадного яйца
и налить в него эспрессо.
От горячего кофе шоколад начинает таять,
смешиваясь с эспрессо он усиливает его вкус.
Этот десерт будет еще вкуснее, если подать его со свежим круасаном,
который так приятно обмакнуть во вкусный кофе.
PPSS Помню, в 90-х я любила напиток: горячий кофе и шарик пломбира...
Название было - кофе Гляссе. Купить можно было в кафе)
Наташа ( solncelitva ) спасибо, что напомнила...)