ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ НА КЕФИРЕ

[sole_soledad]

Полезные, красивые и пышные тыквенные оладьи
на кефире понравятся всей семье.
Пышные оладьи с тыквой можно приготовить к завтраку,
особенно они хороши, если их приготовить из мускатной тыквы.
Она  ароматная и имеет красивый, насыщенный цвет.
От этого  и оладушки будут красивые, оранжевые).

Comments

[apple_w]

Как раз искала рецепт оладьев на кефире в интернете. Два раза пробовала , но они резиновые получались, по рецептам много муки. На 250 гр кефира, 230-240 гр муки.. резинка. Видимо и правда надо пюре овощефрукта добавлять)).

[sole_soledad]

Ооооо...конечно муки много! В этом рецепте 3 ст.ложки, я не ошиблась ) У меня еще есть хороший рецепт на кефире без добавок. Часто делаю.
https://sole-soledad.livejournal.com/436239.html
Готовлю из половины рецепта. Добавляю 1.5стак муки

[apple_w]

То есть, на 2 стаканам ( 500 мл) кефира, 1.5 стакана ( 240 гр) муки?

[sole_soledad]

Нет. Из половины всех ингредиентов. 1 стакан кефира значит добавить 1.5 стакана муки. Тесто должно сваливаться с ложки , не стекать) Разрыхлитель тесто поднимет. Будут пышными и не напитаются маслом.

[apple_w]

Все разобралась😂, спасибо!

[sole_soledad]

Готовь, на здоровье! Лена, только, когда тесто подойдет- ты его больше не перемешивай. Бери ложкой и выкладывай на сковороду, как дрожжевые)

[apple_w]

Я испекла с добавлением готового яблочного пюре . Получились нежные, но не такие высокие. Я тесто крутанула пару раз, не знала. В следующий раз учту твои рекомендации:))

[sole_soledad]

Вот и я думаю о готовом пюре...Лена, а есть еще одна фишка, тесто выкладывай с кончика ложки не с боку. Оно тогда сваливается все в центр. Ну и надо густоту теста конечно угадать)
А то, что перемешивать нельзя после подъема теста я давно узнала от подруги поварихи. Правда это касалось для дрожжевого теста, но и ядля этого работает хорошо. Подходит тесто, конечно не так , как дрожжевое, но, все же

[apple_w]

С дрожжевым я давно такую фишку знала, свекровь научила. Еще я ролик смотрела, где рекомендовали соду ( разрыхлитель) в последний момент добавлять. Прямо в готовое тесто и слегка размешать и сразу выпекать
Сегодня испробовала. Тесто вкуснее получилось..

[sole_soledad]

Оооо... надо и себе попробовать!
А на дрожжах оладьи меня научила подруга повариха так печь!
Она еще и руками оладушки отсаживала. Ну это , когда ведро теста) А нас человек 12 с детьми...мы так уезжали в лес,на озеро, дней на 10 отдыхать. Лес сосновый, воздух- хоть пей, озеро... детей заставлять кушать не надо- всегда хотели) Так что готовили много, в том числе и оладьи пекли, а теста ведро было)

[apple_w]

Какие приятные воспоминания:))

[sole_soledad]

Мы 10 лет та отдыхали) Однажды той же компанией поехали на Азовское море, через 2 дня уехали...Куча фоток есть. Может когда нибудь доберусь до альбомов..Это же фотки надо из реала перевести в виртуал))

[apple_w]

Я тоже все собираюсь фотографии в порядок привести и все времени не хватает. Правда сейчас супруг занялся фильмографией. Отдал кассеты с домашним видео на флешки перекачать.

[sole_soledad]

Мы с пленок видео перекачали на СD диски и на флешки)
А фотографии в альбомах)

[apple_w]

Есть, что вспомнить в преклонном возрасте:).

[sole_soledad]

Ага, будем сидеть на диванчике и видео смотреть)
У меня и сейчас есть то, что пересматриваю) Свадьба дочери, она была на Украине...Все молодые, красивые. Веселые и ничего не предвещало)