РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ ИЛИ ЛИНЦЕРСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Линцерское печенье - традиционное
рождественское лакомство родом из Австрии.
Оно представляет собой сэндвич из двух
половинок печенья одинаковой формы,
которые прослаиваются джемом.
Это печенье отличается не только своим
потрясающе нежным вкусом, но и универсальностью:
джем можно менять на свой вкус - малиновый,
черносмородиновый, абрикосовый.
А можно вместо него использовать шоколадную пасту или желе,
главное - чтобы начинка была довольно густой и не растекалась.
А ещё линцерское печенье может стать не только
вкусным угощением, но и украшением ёлки, и даже приятным
подарком, который можно упаковать и преподнести близким людям.
В интернете видела много рецептов Линцерского печенья.
У меня один из...
ЧТО НАДО:
Выход 30 штук
Для теста:
- 110г сливочного масла
- 70г сахарного песка
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л.ванильного экстракта
- 50г миндальной муки
- 190г пшеничной муки
- 2г разрыхлителя
- соль . щепотка
Для украшения:
- Джем
- Сахарная пудра
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Моим помощником сегодня был ручной миксер KitchenAid
1.Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарным песком
(2-3 минуты), добавить ванильный экстракт продолжая взбивать
и в конце добавить яйцо ( если рецепт двойной, то яйца вводим по одному).
2.Миндальную муку,пшеничную муку, разрыхлитель и соль смешать вместе.
3. К масляной массе добавить сухие компоненты и хорошо перемешать на медленной скорости.
Замесить мягкое, эластичное тесто.
Разделить на 2 части, скатать 2 шара, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
4. Достать одну часть шара раскатать пласт толщиной 3 мм.
Стол и тесто присыпать мукой.
С помощью вырубок вырезать печенья - донышко и верхушку.
Количество заготовок должно быть равным.
Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекать в разогретой до 180С без конвекции духовке 8-10 минут.
Печенье не должно потемнеть по краям.
6. Остудить заготовки на решетке.
Затем заготовки с дырочкой присыпать сахарной пудрой.
На донышко кладем джем, а печенье с дырочкой укладываем сверху, т.е.соединяем две половинки.
Печенье готово! Наслаждайтесь с родными и близкими)
Всем приятного аппетита!
рождественское лакомство родом из Австрии.
Оно представляет собой сэндвич из двух
половинок печенья одинаковой формы,
которые прослаиваются джемом.
Это печенье отличается не только своим
потрясающе нежным вкусом, но и универсальностью:
джем можно менять на свой вкус - малиновый,
черносмородиновый, абрикосовый.
А можно вместо него использовать шоколадную пасту или желе,
главное - чтобы начинка была довольно густой и не растекалась.
А ещё линцерское печенье может стать не только
вкусным угощением, но и украшением ёлки, и даже приятным
подарком, который можно упаковать и преподнести близким людям.
В интернете видела много рецептов Линцерского печенья.
У меня один из...
ЧТО НАДО:
Выход 30 штук
Для теста:
- 110г сливочного масла
- 70г сахарного песка
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л.ванильного экстракта
- 50г миндальной муки
- 190г пшеничной муки
- 2г разрыхлителя
- соль . щепотка
Для украшения:
- Джем
- Сахарная пудра
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Моим помощником сегодня был ручной миксер KitchenAid
1.Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарным песком
(2-3 минуты), добавить ванильный экстракт продолжая взбивать
и в конце добавить яйцо ( если рецепт двойной, то яйца вводим по одному).
2.Миндальную муку,пшеничную муку, разрыхлитель и соль смешать вместе.
3. К масляной массе добавить сухие компоненты и хорошо перемешать на медленной скорости.
Замесить мягкое, эластичное тесто.
Разделить на 2 части, скатать 2 шара, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
4. Достать одну часть шара раскатать пласт толщиной 3 мм.
Стол и тесто присыпать мукой.
С помощью вырубок вырезать печенья - донышко и верхушку.
Количество заготовок должно быть равным.
Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекать в разогретой до 180С без конвекции духовке 8-10 минут.
Печенье не должно потемнеть по краям.
6. Остудить заготовки на решетке.
Затем заготовки с дырочкой присыпать сахарной пудрой.
На донышко кладем джем, а печенье с дырочкой укладываем сверху, т.е.соединяем две половинки.
Печенье готово! Наслаждайтесь с родными и близкими)
Всем приятного аппетита!