ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ

[sole_soledad]

Все мы умеем тушить - жарить капусту. У каждого есть свои секреты...
Я тушу капусту часто, мы ее любим) С мясом, сосисками, с грибами.
У меня своя техника приготовления... что , зачем...
Но вот в блоге у chef_janette я увидела рецепт тушеной капусты

Comments

[katusha_2109]

Интересное сочетание!

[sole_soledad]

Мне способ готовки понравился! А капуста с грибами - ооочень вкусно!

[cvetohnicaanuta]

Галинка,а что ты "не так" делаешь?))...здесь "не так"-все сразу перемешано,в этом,наверное,и фишка...
...Да,а продукты у меня те же,только добавляю я их после того,как немного осядет капуста...

[sole_soledad]

Аннушка, вот вот.. именно все перемешивает, а потом тушит. Я раньше капусту тушила в одной сковороде подливая  водичку.. масло быстро впитывалось и если подливать его то будет жирно.. все остальные овощи жарились в другой сковороде, заливала томатным соком...а вот здесь перемешались овощи с маслом,  потом буквально 1 ложка на сковородку и все!. Масла мало, но не пригорает ,тушится отлично.Оказывается все это влияет на вкус! И паста томатная! Я ее не использовала...Попробуй так приготовить, разницу увидишь)

[cvetohnicaanuta]

Я сперва обжариваю(пассерую) лук,потом добавляю капусту...и как только она чуть-чуть осядет,добавляю перец болгарский,морковку,томат в последнюю очередь...уксус вообще не добавляю,мне хватает кислоты в томате...в самом конце соль,перец и всякоразные травки...а,если с грибами,то их добавляю перед томатом,если со свиными ребрышками,то все начинается с них)))

[sole_soledad]

Ну я говорю - у всех свой рецепт) И получается вкусно!
Но я вот теперь буду готовить только так)

[olga_kulikoff]

Капусту очень люблю! И тушу тоже часто. По-разному, и вначале капусту, как ты с маслом и водичкой, и в зажарку капусту последней иногда опускаю... А такой способ не пробовала. Интересно! Опробую)))

[sole_soledad]

Оля, попробуй обязательно этот метод! Капуста тушится и не жирная получается масла то мало!

[na_tu_sy]

О, а у меня этот способ называется "экспресс"!)) А если есть время - жарю всё по очереди, но в одной сковороде.) Да, вкус меняется,но не сильно. В пирожки и пироги, чаще делаю такую, как у тебя сегодня.

[sole_soledad]

О!Буду знать, что для пирожков эта капуста хороша)

[lovechara]

Этот экспресс метод не очень полезен из за уксуса, можно просто взять свою квашенную капустку и добавить овощи, специи и грибы.

[sole_soledad]

Люда, с квашеной капустой совсем другой вкус будет! А чем вредна ложка столового уксуса? Я когда салаты делаю из молодой капусты с огурцами всегда подкисляю либо уксусом, либо лимонным соком...

[lovechara]

Галя, я не могу связно объяснить о вреде уксуса, так мне врач говорил, я использую только натуральный яблочный уксус и лимон.

[sole_soledad]

Я тоже использую натуральные уксусы) Яблочный, виноградный, рисовый....