Суп с бараниной, картофелем и стручковой фасолью
Вкусный суп по мотивам венгерской кухни. Очен сытный, ароматный, густой. Густоту можно регулировать по вкусу.
500 г баранины
3 луковицы
2 зубчика чеснока
7 средних размеров картофелин
300 г стручковой фасоли
4 ст.л. паприки
Черный перец, соль по вкусу
Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Баранину порезать на небольшие кусочки и обжарить вместе с луком и чесноком до румяной корочки, добавить паприку и черный перец.
Влить воду или бульон и тушить до полуготовности.
Картофель крупно порезать и добавить к мясу, тушить почти до готовности.
Добавить стручковую фасоль, посолить по вкусу и тушить все вместе до готовности.
Суп получается густой, можно по желанию сделать его более жидким.
Подавать со свежим хлебом, посыпав свежей рубленой зеленью.