Кукурузно-ржаной хлеб
Очень давно хотела сделать кукурузный каравай от Ники-curlypate , и сегодня наконец собралась. Только, балда, забыла, что пшеничной муки у меня дома совсем не осталось, только полстакана набралось. Решила в итоге попробовать сделать с ржаной мукой, и на удивление все получилось!!! Хлеб отлично поднялся, получился очень вкусным, чуть влажноватым, и не то, чтобы тяжелым, а скорее жевательным, что ли. Но я за это кукурузную муку и люблю! Дырочки тоже имеются, но мелкие, не крупные. А какая вкусная корочка!!! В итоге я очень довольна, отличный хлеб! С пшеничной мукой я тоже попробую обязательно, он должен быть более воздушным.
Ника, спасибо за рецепт! Действительно вкусный хлеб, хотя у меня совсем другой получился)))) Но я оригинальный попробую обязательно!
Вот такой он у меня получился (я сделала два каравая и посыпала сверху тыквенными семечками)
Делала строго по рецепту, однако использовала только 0,5 стакана пшеничной муки, оставшуюся заменила на то же количество ржаной муки.
Если захотите испечь такой хлеб, то советую взять кукурузной муки по рецепту, а пшеничную пополам со ржаной, тогда получится идеально. У меня чуть маловато пшеничной все-таки. Я чуть позже попробую на пшеничной по оригинальному рецепту Ники и расскажу, что вкуснее)))