atlantic salmon

[smzrtski]

рыбак поймал в океане двух семг. из местных, атлантических. а может из Норвегии приплыли. кто ж этих семг знает. лежат в холодильнике.
не знаю - то ли засолить, то ли пожарить, то ли так съесть

Comments

[manoletto]

Надрезать со стороны живота ребра у хребта и натереть все крупной солью. на поверхности будет появляться пена. Закрутить в полотенце и положить в холодильник. На третий день - готово. Нежный семужный посол! Это вкусно!

[smzrtski]

о так просто! здорово. а я солила в плошке и с маслом и приправы добавляла. и дольше, неделю кажется. получилась совсем соленая.
теперь буду как ты говоришь!

[leprindo_12]

соль+черный молотый перец + ст. ложка сахара (улучшает вкус) - такой смесью натираем.

[smzrtski]

вот так и буду! спасиб. одну сделаю с сахаром, другую без. для разнообразия.

[e_2a]

А кто этот удачливый рыбак? Твоя вторая половина?

[smzrtski]

муж. рыбачит в океане, на реках, озерах. короче заядлый.

[kukina_kat]

Я бы посолила.

[smzrtski]

ага. вот сейчас после завтрака как раз займусь. а ты пряности добавляешь в соль?

[kukina_kat]

Я делаю соль+сахар в пропорции 2:1. Без других специй.

[smzrtski]

добавила все ж черный перец и базилик. люблю его. посмотрим.

[mama_marianna]

их же две :-) значит одну солить а другую жарить. а из голов и хвостов суп!

[smzrtski]

безотходно:) я жареную обожаю. но народ тут высказался за засол.

[sen_semilia]

Упустила твои посты в ленте, а зашла в журнал и без бутылки не разобралась, как тут коммент оставить :-)))

Рыбак у тебя знатный! Все в дом, все в дом :-)

Мы вчера купили форель, хотела запечь, но был ещё сибас, поэтому заморозила.

[smzrtski]

а сибаса как сделала? запекла или пожарила? обожаю бассов.

[sen_semilia]

Я все запекаю в рукаве в духовке, чтобы меньше мыть посуды и не пахло в доме.
20 минут всего и готово.
Однажды попался с икрой, но мне и печенка от него очень нравится, но ее мало :-(

[smzrtski]

бассовскую печенку не пробовала. буду знать.