Чаепитие 6. Чай с интересным названием Хоу Куй
Давно чаёк мы не пили! И я вам свои запасы не показывала.
Сегодня на повестке дня чай с интересным названием - Хоу Куй.
Правда, китайские продавцы произносили это как Хоу Куэй, но мало ли как я там слышу? Интернеты говорят - хоу куй! Им виднее!
С этим чаем я познакомилась в Желтых Горах. Его там пили везде. Мы кстати там хотели "закупиться" более привычным и любимым улуном, но он там не так распространен. Так как поездка была еще в 2011, баночка постепенно заканчивается... Поэтому пока я до конца не допила, решила показать широкой общественности.
Вот они эти лепестки чая. Готовимся к завариванию.
Это первый китайский плоский чай, который я попробовала.
Он называется Тай Пин Хоу Куй, Главарь Обезьян. Родом он из провинции Аньхой.
Листья этого чая часто сравниваются с бритвами или лезвиями. Это всё потому, что после обжарки эти листья, завёрнутые в сито, обрабатываются прессом. На листочках отчётливо видна фактура ситечка. Производят его совсем немного, поэтому чай очень ценится не только в Китае, но и во всем мире.
Этот чай я в чайнике не завариваю, мне нравится смотреть, как он распускается в обычном прозрачном стакане.
В стакане длинные чаинки напоминают водоросли. По вкусу совсем нет, если что :)
Чай имеет сильный и длительный аромат, нежный вкус и сладкое послевкусие. Цвет настоя- сочный зелёный!
Вот такое чаепитие вышло
Ну и как без легенд про чай? Вот накопала несколько :)
Первая отсюда
Вы наверняка находили в интернете истории o Сунь Укyне - мифическом царе обезьян или o крестьянине, похоронившем обезьянку. Есть и другая o чае Тай Пин Хоу Куй. У обезьян есть удивительная тяга к воровству. B отелях стран Юго-Восточной Азии даже вешают таблички, мол, закрывайте окна, иначе в ваш номер может залезть мартышка и что-нибудь стырить. Непонятно, чем они руководствуются, когда берут чужое. Явно не уголовным кодексом страны проживания. Скорее всего, у них вообще нет такого понятия, как "Чужая Вещь". Вот и y героя нашей сказочки тоже его не было. Зато была искренняя любовь ко всяким блестящим штуковинам. Не разбирая золото, бриллианты или просто медный подсвечник, он брал всё, что красиво сверкало, и нес к себе в убежище. Однажды мохнатый воришка умудрился стащить y бедного крестьянина его единственную драгоценность. Старые карманные часы. Земледелец сидел в кресле и размышлял над именем сорта чая, который он готовил для ярмарки. Золотые пластины... Нет. Легкий ветер... Тоже не подходит. Как вдруг в окне шевельнулась тень. Тень прыгнула на стол и схватила часы, блестевшие на солнце. Только и успел крестьянин, что глаза разинуть да рот открыть. Незваный гость мигом в окно выскочил. Погнался чаевод за обезьянкой. Да так, что сердце едва поспевало за ногами. Долго бежал, a потом ещё дольше выслеживал. Уже начинало темнеть, когда вывела обезьянка пахаря на своё логово. А там чего только нет! Монетки, железные миски, ложки, цепочки, серёжки... B основном, конечно, мусор, но нашлось и несколько дорогостоящих украшений. Посмотрел крестьянин, как играют обезьяньи сокровища в лучах уходящего солнца. И пришла ему в голову мысль, что такую коллекцию мог собрать только вожак стаи. Что-то, конечно, сам утащил, ну a что и y соплеменников отобрал. Прямо, как главарь в банде. Найденные богатства крестьянин отнёс в город и продал. На вырученные деньги купил себе земли, нанял работников и высадил небольшую чайную плантацию. Новый чай, кстати, на ярмарке оценили. От покупателей отбоя не было. Ну a название он получил Тай Пин Хоу Куй - обезьяний главарь из Хоукэна. B память об истории c мохнатым "спонсором".
И еще одна отсюда
Согласно древней китайской легенде, давным-давно, в старину, в горах уезда Тай Пин жили обезьяны, и как-то раз отец-обезьяна отправился на поиски еды своим детям. Он был так стар, что не удержался на крутом утесе и упал вниз. В долине его тело подобрал один фермер, и не просто человек, а сборщик чая. Ему стало жалко обезьяну, и он похоронил животное у подножия гoры. Ночью во сне к нему явился дух этой обезьяны, поблагодарил его и сказал, что в подарок оставил ему особый чай. Утром старик увидел у подножия горы, где была могила, множество кустов с длинными нежными листьями. Оглядевшись вокруг, увидел орхидеевую поляну, которaя давaла чаю часть своего аромата. Именно с этих кустов и стали собирать чай, используя в качестве сырья еще свежие почку и два листа. Позднее производство чая переместилось в район Хоу Кенг, отсюда и произошло название чая.
На одном из саммитов ШОС, проходившем в Китае, Россию представлял президент В.Путин. Узнав о том, что он неравнодушен к зеленым чаям, китайская делегация перед самым отъездом президента в Россию преподнесла ему в подарок чай Тай Пин Хоу Куй, собранный специально по такому случаю. Говорят, что В.Путин был очень рад подарку и сказал в ответ, что это его любимый чай. Имел ли в виду президент России конкретно данный сорт или же просто высказался о любви к зеленым чаям вцелом -никто точно не понял. Однако уже наследующий день все чайные магазины в Китае - от крупных до самых маленьких лавочек поменяли вывески, добавив «У нас продаётся чай Путина!»
Полезные свойства: повышает физический тонус и успокаивает дух, что делает его незаменимым после длительной физической работы сопряжённой с эмоциональными нагрузками. Полифенолы содержащиеся в чае связывают и выводят из организма токсические вещества, витамины повышают иммунитет, помогая бороться со многими недугами.
Сегодня на повестке дня чай с интересным названием - Хоу Куй.
Правда, китайские продавцы произносили это как Хоу Куэй, но мало ли как я там слышу? Интернеты говорят - хоу куй! Им виднее!
С этим чаем я познакомилась в Желтых Горах. Его там пили везде. Мы кстати там хотели "закупиться" более привычным и любимым улуном, но он там не так распространен. Так как поездка была еще в 2011, баночка постепенно заканчивается... Поэтому пока я до конца не допила, решила показать широкой общественности.
Вот они эти лепестки чая. Готовимся к завариванию.
Это первый китайский плоский чай, который я попробовала.
Он называется Тай Пин Хоу Куй, Главарь Обезьян. Родом он из провинции Аньхой.
Листья этого чая часто сравниваются с бритвами или лезвиями. Это всё потому, что после обжарки эти листья, завёрнутые в сито, обрабатываются прессом. На листочках отчётливо видна фактура ситечка. Производят его совсем немного, поэтому чай очень ценится не только в Китае, но и во всем мире.
Этот чай я в чайнике не завариваю, мне нравится смотреть, как он распускается в обычном прозрачном стакане.
В стакане длинные чаинки напоминают водоросли. По вкусу совсем нет, если что :)
Чай имеет сильный и длительный аромат, нежный вкус и сладкое послевкусие. Цвет настоя- сочный зелёный!
Вот такое чаепитие вышло
Ну и как без легенд про чай? Вот накопала несколько :)
Первая отсюда
Вы наверняка находили в интернете истории o Сунь Укyне - мифическом царе обезьян или o крестьянине, похоронившем обезьянку. Есть и другая o чае Тай Пин Хоу Куй. У обезьян есть удивительная тяга к воровству. B отелях стран Юго-Восточной Азии даже вешают таблички, мол, закрывайте окна, иначе в ваш номер может залезть мартышка и что-нибудь стырить. Непонятно, чем они руководствуются, когда берут чужое. Явно не уголовным кодексом страны проживания. Скорее всего, у них вообще нет такого понятия, как "Чужая Вещь". Вот и y героя нашей сказочки тоже его не было. Зато была искренняя любовь ко всяким блестящим штуковинам. Не разбирая золото, бриллианты или просто медный подсвечник, он брал всё, что красиво сверкало, и нес к себе в убежище. Однажды мохнатый воришка умудрился стащить y бедного крестьянина его единственную драгоценность. Старые карманные часы. Земледелец сидел в кресле и размышлял над именем сорта чая, который он готовил для ярмарки. Золотые пластины... Нет. Легкий ветер... Тоже не подходит. Как вдруг в окне шевельнулась тень. Тень прыгнула на стол и схватила часы, блестевшие на солнце. Только и успел крестьянин, что глаза разинуть да рот открыть. Незваный гость мигом в окно выскочил. Погнался чаевод за обезьянкой. Да так, что сердце едва поспевало за ногами. Долго бежал, a потом ещё дольше выслеживал. Уже начинало темнеть, когда вывела обезьянка пахаря на своё логово. А там чего только нет! Монетки, железные миски, ложки, цепочки, серёжки... B основном, конечно, мусор, но нашлось и несколько дорогостоящих украшений. Посмотрел крестьянин, как играют обезьяньи сокровища в лучах уходящего солнца. И пришла ему в голову мысль, что такую коллекцию мог собрать только вожак стаи. Что-то, конечно, сам утащил, ну a что и y соплеменников отобрал. Прямо, как главарь в банде. Найденные богатства крестьянин отнёс в город и продал. На вырученные деньги купил себе земли, нанял работников и высадил небольшую чайную плантацию. Новый чай, кстати, на ярмарке оценили. От покупателей отбоя не было. Ну a название он получил Тай Пин Хоу Куй - обезьяний главарь из Хоукэна. B память об истории c мохнатым "спонсором".
И еще одна отсюда
Согласно древней китайской легенде, давным-давно, в старину, в горах уезда Тай Пин жили обезьяны, и как-то раз отец-обезьяна отправился на поиски еды своим детям. Он был так стар, что не удержался на крутом утесе и упал вниз. В долине его тело подобрал один фермер, и не просто человек, а сборщик чая. Ему стало жалко обезьяну, и он похоронил животное у подножия гoры. Ночью во сне к нему явился дух этой обезьяны, поблагодарил его и сказал, что в подарок оставил ему особый чай. Утром старик увидел у подножия горы, где была могила, множество кустов с длинными нежными листьями. Оглядевшись вокруг, увидел орхидеевую поляну, которaя давaла чаю часть своего аромата. Именно с этих кустов и стали собирать чай, используя в качестве сырья еще свежие почку и два листа. Позднее производство чая переместилось в район Хоу Кенг, отсюда и произошло название чая.
На одном из саммитов ШОС, проходившем в Китае, Россию представлял президент В.Путин. Узнав о том, что он неравнодушен к зеленым чаям, китайская делегация перед самым отъездом президента в Россию преподнесла ему в подарок чай Тай Пин Хоу Куй, собранный специально по такому случаю. Говорят, что В.Путин был очень рад подарку и сказал в ответ, что это его любимый чай. Имел ли в виду президент России конкретно данный сорт или же просто высказался о любви к зеленым чаям вцелом -никто точно не понял. Однако уже наследующий день все чайные магазины в Китае - от крупных до самых маленьких лавочек поменяли вывески, добавив «У нас продаётся чай Путина!»
Полезные свойства: повышает физический тонус и успокаивает дух, что делает его незаменимым после длительной физической работы сопряжённой с эмоциональными нагрузками. Полифенолы содержащиеся в чае связывают и выводят из организма токсические вещества, витамины повышают иммунитет, помогая бороться со многими недугами.