Кукурузный кекс с сиропом из бальзамического уксуса...
Необыкновенно вкусный и интересный пирог!!! Не только потому что здесь кукурузная мука и мой любимый бальзамик, он реально вкусный!
Я уже писала, что пеку почти каждый день и пробую много новых рецептов, и, конечно, обычно всё вкусно, да и как иначе: масло, сахар, шоколад, орехи--- ну трудно невкусный результат получить, и редкий рецепт не нравится...НО, тем, не менее...большинство рецептов не переходит в разряд обязательных к повторению: да вкусно, да легко, да хорошо, но не зацепил так чтобы повторять.....К чему я: в своём жж я помещаю только те рецепты, которые однозначно бы хотела повторить, те, что "зацепили". Вот этот рецепт---очень даже зацепил! Не просто оригинальный, но действительно вкусный и необычный! Спасибо Саше-noussommes и вот ссылка на её рецепт.
Переписываю его к себе (слова Саши-автора):
Кукурузный кекс с сиропом из бальзамического уксуса
Из жизни до:)
Я же говорила, что подсела на кукурузную муку:)
Но этот чуть посложнее рецепт, with a twist, как говорится. Вернее, как, пирог печется-то просто, а потом к нему делается очень вкусный сироп. Мы с приятельницей делали не всю порцию, а только на пробу, а потом пожалели, что только часть делали, уж очень вкусно бальзамик с кукурузным пирогом оказались:) (чё-т не очень по-русски получилось сказать, забыла уж, как правильно, позорище моё).
Пока сироп варится, будет резкий запах, не пугайтесь, это нормально. Сироп очень быстро начинает густеть, но легко поддается разогреванию.
Пирог:
1/2 ч. кукурузной муки
1/2 ч. белой муки
1 ст.л. нарезанного свежего розмарина (был только сушеный, положила меньше)
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
100 гр. размягченного сливочного масла
1 1/4 ч. сахарной пудры (клала меньше)
4 больших желтка
2 больших яйца (положила всего 4 яйца)
1/2 ч. сметаны
Сироп (делала на пробу, так что всего положила 1/3 ч., а розмарина вообще не было:)):
1/2 ч. сахара
1/2 ч. бальзамика
1/2 ч. листьев розмарина
1. Разогреть духовку до 180 гр.ц. Смазать/выстелить форму 20 см. диаметром.
2. Смешать все сухие ингредиенты.
3. Взбить на маленькой скорости масло с ванилью, затем медленно всыпать пудру и взбивать до воздушности в течение 3 минут.
4. По одному ввести желтки и яйца. На маленькой скорости всыпать мучную смесь.
5. Вылить тесто в форму и печь около 35 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
6. Сварить сироп: в маленькой кастрюльке довести все ингредиенты до кипения и кипятить около 5 минут. Розмарин выкинуть и остужать сироп (он будет загустевать по мере остывания).
7. Нарезать пирог на ломтики и подавать с сиропом.
Приятного аппетита!
Я всё делала по рецепту, тоже с 4-мя яйцами, свежим розмарином и в тесте и в соусе... использовала обычный бальзамический уксус (без лет выдержки и регалий), всё получилось прекрасно. Смело советую всем!
P.S:Cреди фотографий того дня ещё и розы, как раз вместе снимала, а на столе ещё пирог...
Я уже писала, что пеку почти каждый день и пробую много новых рецептов, и, конечно, обычно всё вкусно, да и как иначе: масло, сахар, шоколад, орехи--- ну трудно невкусный результат получить, и редкий рецепт не нравится...НО, тем, не менее...большинство рецептов не переходит в разряд обязательных к повторению: да вкусно, да легко, да хорошо, но не зацепил так чтобы повторять.....К чему я: в своём жж я помещаю только те рецепты, которые однозначно бы хотела повторить, те, что "зацепили". Вот этот рецепт---очень даже зацепил! Не просто оригинальный, но действительно вкусный и необычный! Спасибо Саше-noussommes и вот ссылка на её рецепт.
Переписываю его к себе (слова Саши-автора):
Кукурузный кекс с сиропом из бальзамического уксуса
Из жизни до:)
Я же говорила, что подсела на кукурузную муку:)
Но этот чуть посложнее рецепт, with a twist, как говорится. Вернее, как, пирог печется-то просто, а потом к нему делается очень вкусный сироп. Мы с приятельницей делали не всю порцию, а только на пробу, а потом пожалели, что только часть делали, уж очень вкусно бальзамик с кукурузным пирогом оказались:) (чё-т не очень по-русски получилось сказать, забыла уж, как правильно, позорище моё).
Пока сироп варится, будет резкий запах, не пугайтесь, это нормально. Сироп очень быстро начинает густеть, но легко поддается разогреванию.
Пирог:
1/2 ч. кукурузной муки
1/2 ч. белой муки
1 ст.л. нарезанного свежего розмарина (был только сушеный, положила меньше)
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
100 гр. размягченного сливочного масла
1 1/4 ч. сахарной пудры (клала меньше)
4 больших желтка
2 больших яйца (положила всего 4 яйца)
1/2 ч. сметаны
Сироп (делала на пробу, так что всего положила 1/3 ч., а розмарина вообще не было:)):
1/2 ч. сахара
1/2 ч. бальзамика
1/2 ч. листьев розмарина
1. Разогреть духовку до 180 гр.ц. Смазать/выстелить форму 20 см. диаметром.
2. Смешать все сухие ингредиенты.
3. Взбить на маленькой скорости масло с ванилью, затем медленно всыпать пудру и взбивать до воздушности в течение 3 минут.
4. По одному ввести желтки и яйца. На маленькой скорости всыпать мучную смесь.
5. Вылить тесто в форму и печь около 35 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
6. Сварить сироп: в маленькой кастрюльке довести все ингредиенты до кипения и кипятить около 5 минут. Розмарин выкинуть и остужать сироп (он будет загустевать по мере остывания).
7. Нарезать пирог на ломтики и подавать с сиропом.
Приятного аппетита!
Я всё делала по рецепту, тоже с 4-мя яйцами, свежим розмарином и в тесте и в соусе... использовала обычный бальзамический уксус (без лет выдержки и регалий), всё получилось прекрасно. Смело советую всем!
P.S:Cреди фотографий того дня ещё и розы, как раз вместе снимала, а на столе ещё пирог...