Рецепт этого очень быстрого печенья увидела у
irrez а она подсмотрела
его у
anke_anke . Печенье получается очень вкусное, с нежной лимонной
ноткой, и главное - очень легкое в приготовлении, что для меня очень
важно, не люблю долго возиться с выпечкой :)
Нужно : 100 гр сливочного масла ( комнатной температуры)
150 гр изюма
100 гр сахара
2 яйца ( комнатной температуры)
300 гр муки
тертая цедра одного лимона
для глазури
100 гр сахарной пудры
около 2 ст ложки лимонного сока
Масло должно быть хорошо размягченным, взбить масло с сахаром,
по одному добавить яйца, постоянно взбивая, в конце добавить лимонную
цедру. Муку смешать с изюмом и добавить к яично-маслянной смеси,
все перемешать. C помощью 2 чайных ложек выложить на противень с бумагой для выпечки "кучки",выпекать в разогретой до 200 гр духовке
12 минут до золотистой корочки. Остудить на решетке.
Растереть сахарную пудру с лимонным соком и этой глазурью смазать
печенье и дать застыть. ( если глазурь получается жидкой то добавьте
еще сахарной пудры )
Я делала точно по рецепту, правда этого количества муки мне не
хватило, видимо у меня были очень крупные яйца и первая партия у меня
получилась не кучками а блинчиками ( что совершенно не отразилось на
их вкусе), потом я добавила еще 2 ст ложки муки и получилось все как надо.
Печенье очень вкусное и долго хранится .
Спасибо девочки...:)