История книжная вторая
Интермедия вне алфавитного потока продолжается! Сегодня и далее - о том, как мало мы знаем и как неверно представляем себе Средние века - на примере книг.
Итак, история вторая. Жил-был в славном городе Багдаде ученый муж с длинным и красивым именем Абу Анис аль-Мухтар бен аль-Хасан ибн Бутлан. Он изучал труды Галена и Аристотеля, был философом и врачом, много лет работал, объехал Ирак, Сирию, Египет. Несмотря на арабское имя, он был христианином несторианского толка, под старость переселился в Антиохию и стал там монахом. В спокойной обстановке обители Ибн-Бутлан задумал обобщить свой богатый опыт врачебных наблюдений и создал несколько медицинских трактатов, самым важным из которых оказался «Таквим ас-сихха». («Календарь здоровья» - он писал на арабском языке).
(Так выглядит текст его книги в оригинале - точнее, в одной из многих копий с оригинала.)
Мы бы могли назвать его книгой о здоровом образе жизни. Автор умер где-то около 1068 г., но трактат только набирал популярность, его много переписывали, и наконец его слава дошла до Европы. Здесь книга оказалась настолько востребованной, что с течением времени возникло 17 его переводов на латынь, полных и частичных. Переводчики их неизвестны, но заказчиком первого из них (1258-1266, г. Палермо) выступил король Сицилии Манфред (1232-1266), человек беспокойной жизни и трагической судьбы, но просвещенный и ориентированный на контакты с мусульманским миром.
(Сбор плодов граната. Питаются и кролики, и птички - хорошо видно, что это сойки. Не знаю, поедают ли они в действительности эти плоды, но выглядит убедительно!)
Насколько адекватны были эти переводы, мне неизвестно, а вот с заглавием сочинения точно вышел характерный казус. Слово «таквим» («календарь, график, распорядок») почему-то оставили, возможно, решили, что это такой специальный термин. В результате трактат получил бессмысленное по сути название Tacuinum Sanitatis, то есть «таквин здоровья». Но книга так долго оставалась широко распространенной, что в итальянском языке словом tacuino стали называть блокнот для записей. Итальянцы внесли и другое важное изменение - вместо абстрактных схем снабдили текст иллюстрациями.
(Первые из сохранившихся иллюстраций к трактату были созданы в конце 14-го века в Ломбардии; с тех пор все его рукописи, создаваемые в разных странах, тоже были с картинками. Здесь показан сбор яиц и устройство курятника.)
И что же рекомендовал старый мудрец своим современникам, а также потомкам? Чисто медицинским вопросам, за исключением лечебных трав, в книге уделено мало внимания. Значительно больше места занимает описание полезных и вредных свойств различных видов продуктов и съедобных растений, говорится и о правильном приготовлении пищи, и о влиянии погодных условий.
(Сбор винограда и первый этап приготовления вина. Виноград в старину сажали не рядами с подвязкой к колышкам, а под высокими деревьями, чтобы лоза вилась по ним.)
Ибн Бутлан формулирует шесть главных условий сохранения здоровья: достаточное количество еды и напитков в умеренных количествах, свежий воздух, здоровая природная среда, чередование активности и отдыха, сна и бодрствования, регулярная работа того, что сейчас называют органами выделения и железами внутренней секреции - и, наконец, мыслительная деятельность и разнообразие эмоций (счастье, гнев и т.д.). Причиной всех недугов автор трактата считает несоблюдение перечисленных условий, нарушение равновесия.
![]()
(Охота на перепелов при помощи сетки-ловушки.)
Разумеется, купить такую книгу могли себе позволить только обеспеченные люди, знать и богатые миряне. Например, на первом листе одного из экземпляров книги нарисованы гербы графа Людвига Вюртембергского и его жены Матильды. Но, судя по тому, что до нашего времени уцелело несколько десятков экземпляров, желающие сохранить здоровье и жить по правилам гигиены не переводились и в 14-м, и в 15-м столетиях. А позже выходили и печатные издания.
(Изготовление творога или мягкого сыра. Человек в синем явно пьет сыворотку.)
Каждая картинка, снабжена пояснениями по-латыни, с переводом на язык той страны, где создавался данный кодекс. (Кодекс - это книга из сшитых листов с переплётом, в отличие от манускрипта - рукописи в виде свитка.) Тут дается краткая характеристика растения, предмета или действия, указывается, чем они полезны для здоровья, а если вредны, то сообщаются способы излечения.
(Картинка немного размыта - просто изначальный размер был маленький, пришлось увеличить. Обратите внимание на круглые лубяные коробки справа: в таких до недавнего времени и у нас продавали разные сладости и до сих пор продают редкие сорта сыра!)
Вот сценка в бакалейной лавке: на полках - сосуды и ведерки с фруктовыми сиропами, продавец отвешивает в бумажный фунтик засахаренные семена пинии - любимое лакомство итальянцев и тогда, и поныне (лично пробовала). Другие товары - сухофрукты, орехи, инжир и изюм, который Ибн Бутлан рекомендует употреблять зимою пожилым людям, поскольку он “избавляет от кишечных болей, укрепляет печень, а если он вызывает жжение в крови, его можно устранить, поев лимон”.
Ибн Бутлан советовал также есть ржаной хлеб (более дешёвый),так как он “успокаивает желудок, хотя, чтобы избежать возможного раздражения, его следует сочетать с жирными продуктами”. На сопроводительной картинке изображен момент посадки хлебов в печь.
(Всё очень практично: хлеба разложены на подставках, которые после окончания выпечки можно разобрать и сложить компактно до следующего раза.Кстати, это та самая «банальная» печь, о которой сказано в посте о мельницах.)
От мяса отказываться автор отнюдь не призывает. Но оно должно быть свежим и приготовлено должным образом. Этому вопросу посвящено несколько параграфов.
(Тут показано получение свежей телятины! Надпись на латыни с переводом на немецкий.)
Помимо того, что «Такуин» показывает нам куда более практичный и разумный облик средневековой медицины, чем представлялось когда-то просветителям-энциклопедистам, а с их подачи и историкам последующих веков, иллюстрации служат богатым источником данных о быте, сельском хозяйстве, торговле, питании тех времен.
![]()
(Твердый сыр продается в виде кругов, на вес. Естественно, рядом крутится кошка.)
Приготовление сыра, масла; продажа соли, свеч, мяса, ловля птиц, выращивание пряных и лекарственных трав, сахарного тростника, сбор вишен, гранатов и множества других фруктов, орехов, каштанов, овощей: чеснока и лука, репы и моркови, арбузов и огурцов... По каждому пункту даются пояснения об их полезных и вредных влияниях.
(Как ни удивительно, тут показан сбор урожая кабачков. Их тогда уже выращивали, оказывается!)
(А это - финиковая пальма. В Европе она не растет, но привозные финики были известны. Здесь подчеркивается успокоительное воздействие созерцания природы в сочетании с приятной музыкой.)
Одежду автор тоже не оставляет без внимания, и мы видим сцены раскроя шерстяных тканей и пошива льняного белья.
![]()
Смотрите, какие ножницы! Нынешних, из двух половинок с винтиком, ещё не придумали!)
Ибн Бутлан рассматривает также воздействие разных типов климата, снегопадов, ветров, учит нас наслаждаться каждой порой года, много гулять. Несколько илююстраций показывают такие прогулки при разных направлениях ветра. Ниже - ветер северный.
Кроме материальных и физических факторов он считает очень важным душевное равновесие; среди способов его сохранения он указывает музыку, танцы, приятную беседу.
(Человек засыпает под музыку - способ борьбы с бессоницей.)
Соответственно, живите в гармонии с природой, и будет вам благо.
Итак, история вторая. Жил-был в славном городе Багдаде ученый муж с длинным и красивым именем Абу Анис аль-Мухтар бен аль-Хасан ибн Бутлан. Он изучал труды Галена и Аристотеля, был философом и врачом, много лет работал, объехал Ирак, Сирию, Египет. Несмотря на арабское имя, он был христианином несторианского толка, под старость переселился в Антиохию и стал там монахом. В спокойной обстановке обители Ибн-Бутлан задумал обобщить свой богатый опыт врачебных наблюдений и создал несколько медицинских трактатов, самым важным из которых оказался «Таквим ас-сихха». («Календарь здоровья» - он писал на арабском языке).
(Так выглядит текст его книги в оригинале - точнее, в одной из многих копий с оригинала.)
Мы бы могли назвать его книгой о здоровом образе жизни. Автор умер где-то около 1068 г., но трактат только набирал популярность, его много переписывали, и наконец его слава дошла до Европы. Здесь книга оказалась настолько востребованной, что с течением времени возникло 17 его переводов на латынь, полных и частичных. Переводчики их неизвестны, но заказчиком первого из них (1258-1266, г. Палермо) выступил король Сицилии Манфред (1232-1266), человек беспокойной жизни и трагической судьбы, но просвещенный и ориентированный на контакты с мусульманским миром.
(Сбор плодов граната. Питаются и кролики, и птички - хорошо видно, что это сойки. Не знаю, поедают ли они в действительности эти плоды, но выглядит убедительно!)
Насколько адекватны были эти переводы, мне неизвестно, а вот с заглавием сочинения точно вышел характерный казус. Слово «таквим» («календарь, график, распорядок») почему-то оставили, возможно, решили, что это такой специальный термин. В результате трактат получил бессмысленное по сути название Tacuinum Sanitatis, то есть «таквин здоровья». Но книга так долго оставалась широко распространенной, что в итальянском языке словом tacuino стали называть блокнот для записей. Итальянцы внесли и другое важное изменение - вместо абстрактных схем снабдили текст иллюстрациями.
(Первые из сохранившихся иллюстраций к трактату были созданы в конце 14-го века в Ломбардии; с тех пор все его рукописи, создаваемые в разных странах, тоже были с картинками. Здесь показан сбор яиц и устройство курятника.)
И что же рекомендовал старый мудрец своим современникам, а также потомкам? Чисто медицинским вопросам, за исключением лечебных трав, в книге уделено мало внимания. Значительно больше места занимает описание полезных и вредных свойств различных видов продуктов и съедобных растений, говорится и о правильном приготовлении пищи, и о влиянии погодных условий.
(Сбор винограда и первый этап приготовления вина. Виноград в старину сажали не рядами с подвязкой к колышкам, а под высокими деревьями, чтобы лоза вилась по ним.)
Ибн Бутлан формулирует шесть главных условий сохранения здоровья: достаточное количество еды и напитков в умеренных количествах, свежий воздух, здоровая природная среда, чередование активности и отдыха, сна и бодрствования, регулярная работа того, что сейчас называют органами выделения и железами внутренней секреции - и, наконец, мыслительная деятельность и разнообразие эмоций (счастье, гнев и т.д.). Причиной всех недугов автор трактата считает несоблюдение перечисленных условий, нарушение равновесия.
(Охота на перепелов при помощи сетки-ловушки.)
Разумеется, купить такую книгу могли себе позволить только обеспеченные люди, знать и богатые миряне. Например, на первом листе одного из экземпляров книги нарисованы гербы графа Людвига Вюртембергского и его жены Матильды. Но, судя по тому, что до нашего времени уцелело несколько десятков экземпляров, желающие сохранить здоровье и жить по правилам гигиены не переводились и в 14-м, и в 15-м столетиях. А позже выходили и печатные издания.
(Изготовление творога или мягкого сыра. Человек в синем явно пьет сыворотку.)
Каждая картинка, снабжена пояснениями по-латыни, с переводом на язык той страны, где создавался данный кодекс. (Кодекс - это книга из сшитых листов с переплётом, в отличие от манускрипта - рукописи в виде свитка.) Тут дается краткая характеристика растения, предмета или действия, указывается, чем они полезны для здоровья, а если вредны, то сообщаются способы излечения.
(Картинка немного размыта - просто изначальный размер был маленький, пришлось увеличить. Обратите внимание на круглые лубяные коробки справа: в таких до недавнего времени и у нас продавали разные сладости и до сих пор продают редкие сорта сыра!)
Вот сценка в бакалейной лавке: на полках - сосуды и ведерки с фруктовыми сиропами, продавец отвешивает в бумажный фунтик засахаренные семена пинии - любимое лакомство итальянцев и тогда, и поныне (лично пробовала). Другие товары - сухофрукты, орехи, инжир и изюм, который Ибн Бутлан рекомендует употреблять зимою пожилым людям, поскольку он “избавляет от кишечных болей, укрепляет печень, а если он вызывает жжение в крови, его можно устранить, поев лимон”.
Ибн Бутлан советовал также есть ржаной хлеб (более дешёвый),так как он “успокаивает желудок, хотя, чтобы избежать возможного раздражения, его следует сочетать с жирными продуктами”. На сопроводительной картинке изображен момент посадки хлебов в печь.
(Всё очень практично: хлеба разложены на подставках, которые после окончания выпечки можно разобрать и сложить компактно до следующего раза.Кстати, это та самая «банальная» печь, о которой сказано в посте о мельницах.)
От мяса отказываться автор отнюдь не призывает. Но оно должно быть свежим и приготовлено должным образом. Этому вопросу посвящено несколько параграфов.
(Тут показано получение свежей телятины! Надпись на латыни с переводом на немецкий.)
Помимо того, что «Такуин» показывает нам куда более практичный и разумный облик средневековой медицины, чем представлялось когда-то просветителям-энциклопедистам, а с их подачи и историкам последующих веков, иллюстрации служат богатым источником данных о быте, сельском хозяйстве, торговле, питании тех времен.
(Твердый сыр продается в виде кругов, на вес. Естественно, рядом крутится кошка.)
Приготовление сыра, масла; продажа соли, свеч, мяса, ловля птиц, выращивание пряных и лекарственных трав, сахарного тростника, сбор вишен, гранатов и множества других фруктов, орехов, каштанов, овощей: чеснока и лука, репы и моркови, арбузов и огурцов... По каждому пункту даются пояснения об их полезных и вредных влияниях.
(Как ни удивительно, тут показан сбор урожая кабачков. Их тогда уже выращивали, оказывается!)
(А это - финиковая пальма. В Европе она не растет, но привозные финики были известны. Здесь подчеркивается успокоительное воздействие созерцания природы в сочетании с приятной музыкой.)
Одежду автор тоже не оставляет без внимания, и мы видим сцены раскроя шерстяных тканей и пошива льняного белья.
Смотрите, какие ножницы! Нынешних, из двух половинок с винтиком, ещё не придумали!)
Ибн Бутлан рассматривает также воздействие разных типов климата, снегопадов, ветров, учит нас наслаждаться каждой порой года, много гулять. Несколько илююстраций показывают такие прогулки при разных направлениях ветра. Ниже - ветер северный.
Кроме материальных и физических факторов он считает очень важным душевное равновесие; среди способов его сохранения он указывает музыку, танцы, приятную беседу.
(Человек засыпает под музыку - способ борьбы с бессоницей.)
Соответственно, живите в гармонии с природой, и будет вам благо.