Взять два яйца. Если очень хочется есть, то три. Взбить миксером. Добавить шпинат и/или грибы. Размешать ложкой - потому что если миксером, то шпинат весь намотается на лопатки, а грибы измелются в мелкую труху. Запечь на сковороде, посыпав сверху фетой. Перевернуть и подрумянить верх. Подать на стол. Съесть и запить соком.