Обзор мультиварки Zigmund&Shtain
Три недели назад мне привезли на тестирование мультиварку Zigmund and Shtain MC DS42IH.
Это новая модель с индукционным нагревательным элементом, что сокращает время приготовления блюда за счет уменьшения времени разогрева. Мощность 1250 Вт, это максимум в линейке Zigmund and Shtain.
У мультиварки 14 автоматических программ с предустановленным временем приготовления и температурным режимом. Время приготовления, кстати, на всех режимах при желании можно регулировать по вашему усмотрению. Так же есть совершенно незаменимая вещь - "Мультиповар" - режим, позволяющий самостоятельно задавать температуру в диапазоне 35-150'С и время приготовления от 1 минуты до 12 часов!
Забегая далеко вперед, сразу скажу - я довольна! К тому же, это не первая моя мультиварка и мне есть с чем сравнить.
Конечно, есть и небольшие недочеты, о них я тоже упомяну, но
давайте по порядку:
ВНЕШНИЙ ВИД, КОМПЛЕКТАЦИЯ И КАЧЕСТВО ИСПОЛНЕНИЯ
Мой агрегат имеет приятный коричневый оттенок, фон и подсветка дисплея оранжевые, буквы чёрные.
Экран LCD прекрасного качества! Даже при ярком солнышке не нужно напряженно вглядываться, всё и так отлично видно.
Очень удобно, что крышка (на нижнем фото она серая металлическая) изнутри снимается и верхний клапан полностью разбирается - все это очень легко можно помыть. Со свей старой мультиваркой я такой трюк проделать не могла.
В комплекте идет мерный стакан, ложка, лопатка и чаша для приготовления на пару. Всё изготовлено из качественного пластика, ровное, без зазубринок.
Чаша мультиварки имеет двойное антипригарное покрытие, а на дне, с внешней стороны, симпатичный узорчик ромбиками. Наверное, такая фактура несет какую-то функциональную нагрузку.
Ножки корпуса прорезинены, что весьма удобно.
А теперь первый минус. Паровая корзина. Я первый раз вижу такую форму. У других производителей паровая корзина обычно крепится в самом верху основной чаши. Такая конструкция позволяет одновременно варить, например, рис, а на его пару готовить тефтельки. В моей мультиварке паровая корзина имеет ножки и устанавливается на дно чаши, что исключает возможность приготовления нескольких блюд одновременно.
РЕЖИМЫ
1. Молочная каша, готовится 30 минут при 98'С
2. Тушение/Суп, готовится 1 час при 95'С
3. Жарка, 15 минут при 130-140'С
4. На пару, 15 минут при 120-125'С
5. Паста, 10 минут при 125'С
6. Томление, 5 часов, но температура меняется каждый час от 45'С до 95'С
7. Выпечка/Пицца, 45 минут при 130'С
8. Плов/Крупы, 55 минут при 110'С
9. Йогурт, 6 часов при 42'С
10. Хлеб, 1й час 35С, оставшиеся 2 час 120'С
11. Десерты, 45 минут при 110'С
12. Стерилизация, 30 минут при 100'С
13. Пастеризация, 45 минут при 65'С
14. Детское питание, 30 минут при 95'С
15. Мультиповар, все параметры устанавливаются вручную
Время во всех режимах корректируется вручную. При желании везде, кроме Йогурта, можно установить Отложенный старт и Подогрев. Отложенный старт, кстати, здесь сделан очень удобно - нужно просто задать время, к которому вы хотите получить готовое блюдо. Не нужно высчитывать на сколько часов и минут необходимо отложить запуск. Этот момент считаю большим плюсом.
Что я успела опробовать за время тестирования:
Самое первое, что я сделала - топленое молоко. Я его просто обожаю, даже пробовала сделать самостоятельно в духовке, но результат мне совершенно не понравился. В мультиварке получилось идеально! Очень вкусное молоко правильного цвета и текстуры. Делала на режиме Томление, но добавляла еще один час времени.
Дальше на очереди была молочная каша. Моя прошлая мультиварка ее варить категорически не умела, при том, что режим Молочная каша присутствовал. Сейчас же результат снова отличный! Молоко не выкипает, то есть прибор отлично держит заявленную для этого режима температуру, каша получается вкуснейшая! Я ставлю с вечера и утром получаю готовый горячий завтрак.
Следующий мой восторг - режим Йогурт. Йогурты я давно уже делаю сама дома. У меня есть йогуртница с порционными стаканчиками, которая теперь переедет жить к маме. Мне удобнее делать йогурт не порционно, а сразу, допустим, пару литров. Вы спросите зачем мне столько йогурта? А я вам расскажу - берете йогурта грамм 300, режете туда банан, добавляете кленового сиропа и взбиваете блендером. И такой коктейль с удовольствием пьет вся семья - а нас четверо. Вот и посчитайте)
Дальше переходим к режиму Жарки. Недавно читала обзор мультиварок и много нареканий к разным производителям было на счет того, что "пожарить" мясо не получается - пока мультя разогреется, мясо уже почти потушилось. Здесь же за счет индукционного нагревательного элемента на разогрев уходит 5-6 секунд. Я обжаривала лук и морковь для супа, картофельно-рыбные котлетки, бараньи тефтели для супа - результат прекрасный! К тому же это получается такая сковорода с ооочень высокими бортиками - и жир не разбрызгивается - супер!
Макароны отваривала в режиме Паста, мне показалось, что время по умолчанию слишком маленькое - 10 минут. Я добавляла еще 10. Хотя, если кто-то любит очень аль-денте))
Тушение/Суп - ну тут ничего особенного и быть не может, просто режим такой, в нем вообще сложно что-то напортить)) Могу сказать, что поскольку приготовление происходит при температуре 95'С, ничего активно не кипит и овощи в супе не развариваются, даже если находятся там дольше необходимого времени.
Не особо впечатлил меня режим Выпечка. В духовке текстура изделий получается намного приятнее, хотя в мультиварке все пропеклось. Я готовила запеканку и пирог. Ну и, конечно, поскольку нагрев сверху отсутствует, верхушка получается весьма грустного и бледного вида. Но последний момент, я так понимаю, недостаток всех мультиварок.
Другие режимы опробовать не успела, но предполагаю, что для заготовок Стерилизация и Пастеризация будут весьма удобны. А вот назначение режима Детское питание мне не совсем ясно - какое такое особенно детское питание на нем нужно готовить? И зачем он, если температура такая же как в режиме Суп?
Пару дней назад обнаружила еще один странный момент - поставила режим мультиповар на 90'С, в процессе открыла крышку, чтобы перемешать блюдо, а там все страшным образом кипит!((( Я написала представителю компании, но мне ответили, что поскольку прибор очень мощный, это просто является особенностью, которую необходимо учитывать.
Тем не менее, по итогу могу сказать, что мультиваркой я довольна. Есть определенные особенности, какие-то режимы у меня вряд ли будут сильно популярны, а какие-то просто незаменимы для меня. В любом случае, свое почетное место на кухне мультиварка заняла! Так что в ближайшее время я покажу вам все, что успела в ней приготовить))
Это новая модель с индукционным нагревательным элементом, что сокращает время приготовления блюда за счет уменьшения времени разогрева. Мощность 1250 Вт, это максимум в линейке Zigmund and Shtain.
У мультиварки 14 автоматических программ с предустановленным временем приготовления и температурным режимом. Время приготовления, кстати, на всех режимах при желании можно регулировать по вашему усмотрению. Так же есть совершенно незаменимая вещь - "Мультиповар" - режим, позволяющий самостоятельно задавать температуру в диапазоне 35-150'С и время приготовления от 1 минуты до 12 часов!
Забегая далеко вперед, сразу скажу - я довольна! К тому же, это не первая моя мультиварка и мне есть с чем сравнить.
Конечно, есть и небольшие недочеты, о них я тоже упомяну, но
давайте по порядку:
ВНЕШНИЙ ВИД, КОМПЛЕКТАЦИЯ И КАЧЕСТВО ИСПОЛНЕНИЯ
Мой агрегат имеет приятный коричневый оттенок, фон и подсветка дисплея оранжевые, буквы чёрные.
Экран LCD прекрасного качества! Даже при ярком солнышке не нужно напряженно вглядываться, всё и так отлично видно.
Очень удобно, что крышка (на нижнем фото она серая металлическая) изнутри снимается и верхний клапан полностью разбирается - все это очень легко можно помыть. Со свей старой мультиваркой я такой трюк проделать не могла.
В комплекте идет мерный стакан, ложка, лопатка и чаша для приготовления на пару. Всё изготовлено из качественного пластика, ровное, без зазубринок.
Чаша мультиварки имеет двойное антипригарное покрытие, а на дне, с внешней стороны, симпатичный узорчик ромбиками. Наверное, такая фактура несет какую-то функциональную нагрузку.
Ножки корпуса прорезинены, что весьма удобно.
А теперь первый минус. Паровая корзина. Я первый раз вижу такую форму. У других производителей паровая корзина обычно крепится в самом верху основной чаши. Такая конструкция позволяет одновременно варить, например, рис, а на его пару готовить тефтельки. В моей мультиварке паровая корзина имеет ножки и устанавливается на дно чаши, что исключает возможность приготовления нескольких блюд одновременно.
РЕЖИМЫ
1. Молочная каша, готовится 30 минут при 98'С
2. Тушение/Суп, готовится 1 час при 95'С
3. Жарка, 15 минут при 130-140'С
4. На пару, 15 минут при 120-125'С
5. Паста, 10 минут при 125'С
6. Томление, 5 часов, но температура меняется каждый час от 45'С до 95'С
7. Выпечка/Пицца, 45 минут при 130'С
8. Плов/Крупы, 55 минут при 110'С
9. Йогурт, 6 часов при 42'С
10. Хлеб, 1й час 35С, оставшиеся 2 час 120'С
11. Десерты, 45 минут при 110'С
12. Стерилизация, 30 минут при 100'С
13. Пастеризация, 45 минут при 65'С
14. Детское питание, 30 минут при 95'С
15. Мультиповар, все параметры устанавливаются вручную
Время во всех режимах корректируется вручную. При желании везде, кроме Йогурта, можно установить Отложенный старт и Подогрев. Отложенный старт, кстати, здесь сделан очень удобно - нужно просто задать время, к которому вы хотите получить готовое блюдо. Не нужно высчитывать на сколько часов и минут необходимо отложить запуск. Этот момент считаю большим плюсом.
Что я успела опробовать за время тестирования:
Самое первое, что я сделала - топленое молоко. Я его просто обожаю, даже пробовала сделать самостоятельно в духовке, но результат мне совершенно не понравился. В мультиварке получилось идеально! Очень вкусное молоко правильного цвета и текстуры. Делала на режиме Томление, но добавляла еще один час времени.
Дальше на очереди была молочная каша. Моя прошлая мультиварка ее варить категорически не умела, при том, что режим Молочная каша присутствовал. Сейчас же результат снова отличный! Молоко не выкипает, то есть прибор отлично держит заявленную для этого режима температуру, каша получается вкуснейшая! Я ставлю с вечера и утром получаю готовый горячий завтрак.
Следующий мой восторг - режим Йогурт. Йогурты я давно уже делаю сама дома. У меня есть йогуртница с порционными стаканчиками, которая теперь переедет жить к маме. Мне удобнее делать йогурт не порционно, а сразу, допустим, пару литров. Вы спросите зачем мне столько йогурта? А я вам расскажу - берете йогурта грамм 300, режете туда банан, добавляете кленового сиропа и взбиваете блендером. И такой коктейль с удовольствием пьет вся семья - а нас четверо. Вот и посчитайте)
Дальше переходим к режиму Жарки. Недавно читала обзор мультиварок и много нареканий к разным производителям было на счет того, что "пожарить" мясо не получается - пока мультя разогреется, мясо уже почти потушилось. Здесь же за счет индукционного нагревательного элемента на разогрев уходит 5-6 секунд. Я обжаривала лук и морковь для супа, картофельно-рыбные котлетки, бараньи тефтели для супа - результат прекрасный! К тому же это получается такая сковорода с ооочень высокими бортиками - и жир не разбрызгивается - супер!
Макароны отваривала в режиме Паста, мне показалось, что время по умолчанию слишком маленькое - 10 минут. Я добавляла еще 10. Хотя, если кто-то любит очень аль-денте))
Тушение/Суп - ну тут ничего особенного и быть не может, просто режим такой, в нем вообще сложно что-то напортить)) Могу сказать, что поскольку приготовление происходит при температуре 95'С, ничего активно не кипит и овощи в супе не развариваются, даже если находятся там дольше необходимого времени.
Не особо впечатлил меня режим Выпечка. В духовке текстура изделий получается намного приятнее, хотя в мультиварке все пропеклось. Я готовила запеканку и пирог. Ну и, конечно, поскольку нагрев сверху отсутствует, верхушка получается весьма грустного и бледного вида. Но последний момент, я так понимаю, недостаток всех мультиварок.
Другие режимы опробовать не успела, но предполагаю, что для заготовок Стерилизация и Пастеризация будут весьма удобны. А вот назначение режима Детское питание мне не совсем ясно - какое такое особенно детское питание на нем нужно готовить? И зачем он, если температура такая же как в режиме Суп?
Пару дней назад обнаружила еще один странный момент - поставила режим мультиповар на 90'С, в процессе открыла крышку, чтобы перемешать блюдо, а там все страшным образом кипит!((( Я написала представителю компании, но мне ответили, что поскольку прибор очень мощный, это просто является особенностью, которую необходимо учитывать.
Тем не менее, по итогу могу сказать, что мультиваркой я довольна. Есть определенные особенности, какие-то режимы у меня вряд ли будут сильно популярны, а какие-то просто незаменимы для меня. В любом случае, свое почетное место на кухне мультиварка заняла! Так что в ближайшее время я покажу вам все, что успела в ней приготовить))