Larousse Gastronomique - ужасно интересная книжка, читается практически как интернет - в смысле читаешь одну статью, в ней заинтересовываешься чем-то еще, идешь туда, и так бесконечно.

Получаешь массу Полезных Знаний вроде того, что чатни изобрели вовсе не индусы, а англичане. Был даже опробован рецепт Welsh Rarebit, от неумеренного потребления ( Read more... )

В "Стокмане" обнаружилась дико вкусная вещь под названием Panforte di Siena. Стоит, правда, как бутылка неплохого вина.

Случайно изобрели вчера отличную закуску: бородинский хлеб с хумусом и песто.

Фьюжн!

Последнее время новые закладки появляются в основном в папке cooking.

Старость.

Ну и прекрасно.

За выходные были опробованы разнообразные рецепты (как дилетант, стесняюсь постить в ру_китчен :):

1. Попытался приготовить Рис с шафраном и морепродуктами. Результат был вкусен, но без восторгов - возможно, потому, что отсутствовал собственно шафран (как выяснилось, в магазинах его купить как минимум очень трудно - надо поискать на рынке), а ( Read more... )

И последнее. Больше не буду.

Оказывается, тараму можно делать самому. Получится ястычная икра.

Ястычная икра (тарама)1-2 ст.л. икры (30-50 г ), 1 ст. растительного масла, мякиш 2 ломтиков немного черствого белого хлеба, сок 1/2 головки репчатого лука, 1 лимон (или соответственно 1/2 ч.л. лимонной кислоты), 20-30 маслин (без косточек ( Read more... )

Выясняются удивительные вещи. Некоторые взрослые и с виду интеллигентные люди не знают, что такое тарама!Тарама - это такая намазываемая на что-нибудь нежно-розовая масса греческо-кипрского происхождения, которую делают из копченых рыбных продуктов (по крайней мере, у нее такой вкус). Очень вкусная продается на Кипре, а у нас продавалась одного ( Read more... )