«Рога оленя», растущие под землей

[shakherezada]

Comments

[kare_l]

А Вы имбирные цукаты сами готовите?

[shakherezada]

цукаты - нет, не готовила, а "варенье", то что слева - да. При этом получается - кусочки для выпечки вместо цукатов, а сироп - для чая. Для варенья годятся только "новые", самые верхние отростки, в которых нет волокон. Режу кубиками и кладу в кипящий сироп. Дальше - как обычное варенье - в три приема.
Еще я в айвовое варенье добавляю натертый соломкой свежий имбирь.

[snorkelstein]

Вкусная какая картинка...

небольшой оффтоп

[az_from_belarus]

Может в вашей копилке сведений пригодится.
Гвоздичное масло. Как-то в нескольких источниках кряду встретил упоминание о том, что гвоздичным маслом очень хорошо предохранять ценные стальные клинки от коррозии.

Re: оффтоп на небольшой оффтоп

[ele_le]

ой, а моя бабушка гвоздичное масло от укусов камаров мазала на кожу. Вроде и при укусах помогало, и отпугавало комаров...
Один из запахов далёкого детства...

Re: небольшой оффтоп

[shakherezada]

о, интересно, спасибо!

[ele_le]

люблю имбирь!
и цукаты из имбиря - что-то особенное!

[sirot_ka]

Как его чистят? Ничего ж не останется.

[shakherezada]

кожура у него тонкая, не толще картофельной, и корешки довольно крупные, средняя толщина 2-3 см - так что все нормально. Чистим же мы молодую картошку или морковь.

[sirot_ka]

Ну насчет трех сантиметров Вы явно погорячились :)
То есть никакой особой техники нет, обрезать наросты а центральный ствол поскоблить, правильно?

[shakherezada]

нет, не погорячилась, так и есть, ну как грецкие орехи примерно, или со среднюю морковь. Фото просто в уменьшенном масштабе. Наросты (около 1 см) тоже прекрсно скоблятся, а вот центральный ствол часто бывает волокнистым, т.к. он самый старый, от него потом идут более молодые отростки.