Васильки к столу

Aug 16, 2017 10:51



Василек синий (Centaurea cyanus)

Вокруг нас вблизи и вдали существует несколько видов васильков. Неприхотливый житель лугов и полей, а с недавнего времени и садовых клумб, состоит, кажется, из одних недостатков: стебли у него жесткие, листья шершавые, к тому же - вредный сорняк/ Достоинство у него одно - декоративность, и именно ее и можно повернуть себе на пользу.





Cадовый василек (Centaurea sp.) - многолетнее садовое растение.



Василек луговой (Centaurea jacea) с розовыми корзинками или Василек шерстистый (Centaurea scabiosa) с пурпурными или красно-филетовыми соцветиями встречаются на сухих лугах и косогорах, вдоль полевых дорог неподалеку от пижмы и чернобыльника.

Главное, что нужно про них знать - у всех видов васильков цветки съедобны, и прекрасно поддаются сушке: красно-фиолетовые - не блекнут, синие - сохраняют ярко-синий цвет.







Разумеется, дикорастущие васильки лучше собирать вдали от оживленных дорог, а клумбу в этом случае не стоит поливать ядохимикатами. Срезать удобнее цветущие корзинки с небольшой частью стебля, сушить, связав их в небольшие пучки и развесив в тени в проветриваемом помещении. Из высушенных корзинок выщипывают только окрашенные краевые воронковидные цветки и часть центральных цветков.




Используют цветки для составления декоративных приправ.

Например: крымская морская соль расцвечена цветками василька и календулы, ароматизирована цветками лаванды и бессмертника.




Или как-то так украшают травяной чай: из цветков и травы зверобоя, листьев мяты и мелиссы.




еще про васильки
http://shakherezada.livejournal.com/83102.html

соль с васильками
http://shakherezada.livejournal.com/122830.html

натуральные красители, травяной чай, василек, соль цветная и ароматная, съедобные цветы, Соль и приправы, сложноцветные

Previous post Next post
Up
[]