Еще раз о трюфеле.
С трюфеля начинался в этом году мой журнал, трюфелем год и заканчивается.
Вот такая трюфельная соль прибыла мне в подарок недавно «из городу Парижу». Прямиком из бутика деликатесов. Все положенные реквизиты на баночке указывают на соль с летним черным трюфелем. Сами соляные кристаллики - просто безупречной формы. :) К сожалению, срок хранения - до 31.12.2016 года и узнаваемый, хотя и очень сбалансированный, аромат, указывают на то, что это - искусственно ароматизированная соль, несмотря на присутствие в ней целого 1% темных крупинок трюфеля.
Собственно, ожидать чего-то другого было бы странно, мне лишь остается повторить собственную фразу: «Все попробованные мной трюфельные продукты лишь подтверждают жизненное наблюдение, о том, что есть вещи, которые нужно пробовать только здесь и сейчас, потому что они теряют многое при хранении, перевозке или переработке. Хотите насладиться трюфелем - милости просим туда, где они растут.»
И, пользуясь случаем, абсолютно бескорыстно рекламирую как раз такое место для тех, кто любит путешествовать с толком.
Знакомимся:
На поиски крымского летнего трюфеля приглашают люди, профессионально эти занимающиеся:
Загадочный трюфель теперь намного ближе. Мы единственные профессиональные сборщики на постсоветском пространстве. И мы предлагаем Вам элитное приключение в Крыму - поиск и сбор трюфелей. Мы раскроем секреты, жадно оберегаемые французами и итальянцами. Научим Вас находить трюфели самостоятельно и с собаками. С нами Вы поймете, что Крым это не только пляжи и дворцы. Крым это трюфели, каперсы, устрицы, ручьевая форель, улитки и горные травы. Крым это "ночное" на Молбае, рассвет на Демерджи и закат в пещерных городах. Всем этим мы готовы поделиться с Вами. Прямо сейчас мы делимся своим уникальным, единственным в мире практическим пособием "Поиск и сбор трюфелей с собаками и без". Приезжайте и забирайте все остальное потому, что "каждый год нужно ехать только туда, где Вы еще ни разу не были в Крыму".
Сайт у них совершенно новый, яндексом не индексируется, только гуглем.
http://www.truffle-tour.ru/
Но кое-какая информация о крымском трюфеле и впечатления от сбора на нем уже присутствуют в виде фото и видеогалереи.
Желаю удачи и надеюсь,
Что truffle_tour со временем будет вести свой ЖЖ: http://www.truffle_tour.livejournal.com
Что в скором времени у них появятся странички и в соцсетях.
Что будут разработаны и воплощены в жизнь достойные крымской кухни рецепты с трюфелями и одним интересным гастрономическим местом в Крыму станет больше.