Небольшой дайджест по ЮВА
Фото, прошу прощенья, старое, но весь набор на нем изображенный, вполне теперь доступен и у нас.
По просьбе p18
Думается, наш интерес к теплым странам Юго-Восточной Азии уже несколько лет как подкрепляется минимальной корзиной тамошних продуктов, присутствующей в большинстве сетевых и не очень супермаркетов. От тайского риса до наборов свежих овощей для популярного супа, в который входят крошечные баклажанчики, галангал, жгучий перец, лимонная трава и листья лайма. Без особого напряжения можно купить кокосовое масло и молоко, свежие листья лайма, соевый, рыбный и устричный соусы, пасты кари зеленую и красную, консервированные стебли бамбука, водяные каштаны и т.п. экзотику, не говоря уже о тропических фруктах - личи, манго, папайя, мангустины, кумкваты, лаймкваты и прочие вполне комфортно ощущают себя и у нас.
Давняя серия постов про приправы, специи и пряности из ЮВА, фото и краткие пояснения, что есть что:
http://shakherezada.livejournal.com/50843.html
http://shakherezada.livejournal.com/52992.html
http://shakherezada.livejournal.com/53309.html
http://shakherezada.livejournal.com/128246.html
Из интересного и необычного, на мой взгляд, стоит поискать пандановые эссенции из цветков и отдельно - из листьев (для риса), креветочную пасту и готовые приправы для супа том-ям и разнообразных кари, только не советую брать кубики фирмы Кнорр. :) Лучше, если все это будет фабричного производства и хотя бы часть надписей будет на английском языке. :) Правда есть опасность, что их жгучесть будет адаптирована под местные вкусы. :)
Из свежих овощей однозначно хорошо перенесет дорогу куркума, выдержат пальмовые листья и листья карри, чуть хуже - листья пандана. Про эссенции я уже сказала.
Не встречала у нас тамариндовый концентрат, хотя «свежий» и в виде сухофрукта не такая уж редкость.
Не лишним будет прихватить пряности и их смеси производства Индонезии и Малайзии - гвоздику, кассию, белый перец, а лучше даже молодой свежий - зеленый в кисточках. Как экзотику - черный, белый и зеленый кардамон.
До кучи
Продукты ЮВА в Москве:
рынок «Евразия»: http://shakherezada.livejournal.com/51933.html
и обновленная инфа о нем: http://shakherezada.livejournal.com/185563.html
и еще из комментариев:
на пр-те Мира "Магазин китайских продуктов" http://www.china-food.ru/ru/
По тегу страны света собраны посты, кратко рассказывающие о том, что стоит привезти из поездок в разные страны от Австралии до Америки.
Особенно много информации в комментариях вот к этому посту:
http://shakherezada.livejournal.com/214242.html
Тег «русо туристо» немного рассказывает о том, какие подводные камни могут встретиться на пути.
Надеюсь, информация окажется небесполезна.:)
Если вы знаете, что-то еще, достойное внимания в Таиланде и неподалеку - милости прошу в комментарии.