Заливное из рыбы (форель и судак)
Озерную форель и судака разделал, припустил на пару (достаточно буквально 5-8 минут), креветки очистил.
Из рыбных "запчастей" (головы, шкуры, хвосты и скелеты) был сварен крепкий рыбный бульон (луковица, морковь, стебель сельдерея и специи присутствовали)..
Форель и судак разделаны тупым путем (вилкой), к ним добавлен майонез, все выложено в форму и залито бульоном с желатином.
На фото слева - хрен столовый.
Ну а это уж просто заливное из форели и судака, как анонсировано.