Хинкали

[shabalrusht]

Опасное это дело - писать о блюдах национальной кухни. Ожидаешь дружеского похлопывания по плечу, а тебе в след кричат нехорошие слова. А если идешь против таких авторитетов, как 

Comments

[dervish666]

Куда деваешь пимпочки?

[shabalrusht]

Выбрасываю!

[dervish666]

А вот в Грузии их нанизывают на нить и засушивают, потом хвастаются кто сколько съел! Видел стены увешанные такими гирляндами:-)

[shabalrusht]

Так я ж не грузин, что ж мне хвастаться!

[dynazz]

Ну, вот только позавтракал и на тебе. Такая прелесть. По пути с работы куплю баранину... :) А на кухне и в бане нет ни авторитетов, ни генералов ;)

[shabalrusht]

Авторитеты идут в баню! :-)

[dynazz]

Вот-вот!

[sbks]

Я бы добавил, что хинкали делаются исключительно перед приготовлением (не морозить, как пельмени). Кушать очень горячим.
А употреблять обожаю нетрадиционно: левой за пимпочку держишь как рюмку, делаешь аккуратный надкус сверху, вливаешь опять-таки осторожно немного настоящего сацебели из соусницы, затем правой сразу берешь стопку холодного чивадзе,- и вперед, следя за тем, чтобы не облить штаны!

[shabalrusht]

Отлично! А хинкали люблю с ткемали! :-)

[sbks]

Метод кроме всего прочего, приучает к дисциплине: сколько хинкалин - столько стопок.

[shabalrusht]

А я десять хинкали не съем! Это что же, мне не нальют?! Протестую!

[re_expat]

> Достать, обсыпать молотым черным перцем и есть

Я щитаю преступным упущением отсутствие в вашей инструкции между "достать" и "есть" пункта "обрызгать уксусом"! Протестую!

[shabalrusht]

Уксусом, ткемали, сацибели - у нас широта взглядов необыкновенная!

[bufetum]

Однажды встретился коммент на просторах интернета - фарш для хинкали не солят типа. Не верю в это.

Эх , сейчас бы Ваших попробовать).

[shabalrusht]

Не солить хинкальный фарш? Что за глупость? Хотя, в Тырнетах и не такое встречается.

[bufetum]

Доказывал комментатор так убедительно. Не убедил)

[shabalrusht]

В Сети - как в жизни. В давние времена были у меня друзья, к которым на застолье с удовольствием ходил, а были такие семьи, что у лучше к нам :-)
Как вам такой тезис, что хорошо готовят хорошие люди?