Савелий, я неправа ( вот что значит- не перепроверила источники) Про то, что ты пишешь - Vicia faba ( а здесь его называют фуль), а у тётки это нечто совсем другое: The Greek word fáva (φάβα) does not refer to broad beans, but to the yellow split pea and also to the legume Lathyrus sativus, either of which are boiled with salt to the local variety of pease pudding, also called fáva. This creamy fáva is then served hot or cold, sprinkled with olive oil and garnished with a variety of condiments and seasonings such as diced onion, capers, parsley, pepper, lemon juice, etc.
Comments 14
Поэтому удовлетворю исследовательский зуд - а кто такое бургуль?
Reply
Пшеница молочной зрелости пропаривается и затем высушивается на солнце (ну, сейчас на солнце никто не высушивает).
Reply
Reply
Reply
http://kopiaste.org/2012/07/greek-fava-and-bulgur-pie-or-fava-fritters-and-lemon-minted-yoghurt/
Reply
Reply
Reply
Про то, что ты пишешь - Vicia faba ( а здесь его называют фуль), а у тётки это нечто совсем другое:
The Greek word fáva (φάβα) does not refer to broad beans, but to the yellow split pea and also to the legume Lathyrus sativus, either of which are boiled with salt to the local variety of pease pudding, also called fáva. This creamy fáva is then served hot or cold, sprinkled with olive oil and garnished with a variety of condiments and seasonings such as diced onion, capers, parsley, pepper, lemon juice, etc.
Reply
Leave a comment