Рецепты для чайников: чолнт, он же хамин

[sestra_milo]

Итак, обещанный чолнт, который вчера мы ели на ужин. Хамин - это такое субботнее традиционное блюдо, его готовят заранее, так как в субботу нельзя готовить, и много часов держат на огне, и чем дольше оно варится, тем вкуснее. Если отбросить всякие культурно-исторические завесы, то фактически это просто мясо с фасолью и картошкой

Comments

[sestra_milo]

Да, целыми, они со всем остальным варятся. Это самое вкусное, за яйца все дерутся, мне еще их попробовать не удалось:-)

[sestra_milo]

http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=152
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/89709.html

[zefaty]

Знатный Чолнт. Кабы знать мне было , что он же есть замаскированный "хамин", я бы тут же вспомнил, что нечто подобное и менее вкусное ел в армии. Этот чолнт рулит стопудово!
Мне , как настоящему повару неизменно в каждой готовке удаётся хлеб, но чолнт надо замутить однозначно.

[sestra_milo]

Только не переборщи с количеством, а то мы втроем ели его на ужин, на завтрак и на обед, и он еще есть!

[zefaty]

Если проколюсь количественно, съедим на работе.

[venichek]

Познакомилась с этой вкуснятиной, когда нянчила одну марроканску бабушку. Ее родня привозила в субботу. А на ее шабатней плате у меня гениально получался холодец. Ваш рецепт обязательно опробую.

[sestra_milo]

Вот, кстати, чего я никогда не делала, так это холодец.

[venichek]

На самом деле не сложно и тожн очень вкусно.

[bazuka]

Это вкусная еда, но для сильных духом людей.
Я вообще никогда в жизни не пробовала чолнт.
Только видела как едят.
Но сочетание *картошка-мясо-фасоль* кажется мне убийственным.

[sestra_milo]

Это сочетание, конечно, совершенно не диетическое. Но у нас сейчас такая погода, что салаты кажутся очень несерьезной едой.

[yanka_a]

Интересно, что вы называете "такой погодой" и холодом? :) Мы в январе вполне себе купались в Тель-Авиве, не говоря уже об Эйлпате и мертвом море :)
Вот у нас (Питер), таки да, осень. снег, дождь, дикий ветер и, соответственно, наводнение. Метро утром затопило.
Да.. Надо попробовать приготовить.. :))

[sestra_milo]

Во-первых, я живу гораздо севернее и Эйлата, и Мертвого моря, и даже Тель-Авива.
Во-вторых, есть январь и есть январь.
У нас весь день стеной дождь, ветер завывает и очень сыро. С учетом полного отсутствия центрального отопления это я и называю "такой погодой". А про холод вы сами придумали.

[lebeda]

спасибо за идею, обязательно сегодня сделаю :))

[sestra_milo]

Ура! Напиши потом ,как получилось!