Купила мечту чаймана - стеклянный кипятильный чайник с регулятором температуры. Вдохновилась чайными в Гуанчжоу, в которых для кипячения воды только электрические чайники с регуляторами (хотя в основном цельнометаллические) используют.
http://www.adler.com.pl/index.php/en/Main/Produkt/cr_1242 Воду в такой чайник имеет смысл наливать только фильтрованную, поэтому докучи пришлось купить и фильтровальный кувшин тоже.
Температура выставляется кнопками + и -, от 50 до 95С по 5 градусов за шаг (100С получается, по-видимому, за счет того, что датчик занижает реальную температуру градусов на 5).
Реальная температура воды при этом отображается на дисплее точно по градусам, в процессе подогревания или остывания.
Очень приятная опция - если чайник оставить на подставке, он запоминает выставленную теплоту нагревания, и как только вода начинает остывать - сам включается и подогревает воду до желаемой температуры снова.