Ambelopoulia или где границы разумного! (пост не для слабонервных)
Сегодня я была на обеде у бабушки моего мужа, гда собрались все родственники, а это семьи всех детей бабушки, которых 8...
Ну вот...обычно стол такой (все фото сегодня не мои, а интернета, ибо фоткать было как-то не к месту, а жаль, кстати)
сувлаки - то есть шашликмашлик
шефтальес - то есть котлетки в каком-то там жире (я еще не изучила вопрос)
клефтико - то есть дооолго томленое в печи мясо, обычно баранина или козленочек
и еще...Ambelopoulia - маленькие такие птички, лов которых запрещен законом, потому что их ловят ужасным способом...намазывают какие-то досточки клеем, и птички туда приклеиваются...что-то такое. Вообщем тут это просто супер-пупер-деликатес и стоит примерно 3 евро за штучку. на столе у бабушек оказывается обычно , как подарок от кого-то, кто их ловит...то есть их старики точно уж не покупают. но выглядит это просто ужасно...
ВОТ ИМЕННО ТАК!!!
Однажды мне уже предалагали такое попробовать, но я не смогла.
Сегодня я решила, что надо попробовать. Едят все, кроме головы. Обычно отрывают голову, ножом вытаскивают внутренности, поливают лимоном и посывают солью..и в рот.
Я съела 3...одну попробовать, другую распробовать, третью сделать окончательный вывод. Так вот..по вкусу напоминает куриную печень чтоли, только нежнее. Я так поняла, что они их обычно варят, но иногда , думаю, и жарят и вообще, делают что хотят с бедными птичками...
Я решила попробовать, потому что обычно пробую все. Но все же задумалась, где все-таки мои границы, потому что выглядит это просто ужасно...
Ну..я, пожалуй, никогда бы не попробовала тараканов и жуков в Тайланде. ну и этот ужас про мозг обезьяны в Китае...
Кстати, есть такая прекрасная книга "Суп из акульего плавника", где очень интересно, красиво, вкусно и при этом страшно описана китайская кухня. Кстати, китайцы считают, что если ты собрался кого-то есть, то ты должен быть в состоянии увидеть, как этого животного убивают для тебя. а просто покупать куски мяса, уплетать его, при этом ужасаться при виде кроличей или так коровьей головы - это немного абсурд. Надо сказать, что частично я с этим согласна.
Короче, вывод мой такой - без поедания этих маленьких птичек я смогу прожить жизнь, так что пусть они лучше летают себе...
но с другой стороны, чем ловля этих птичек лучше или кровожаднее, чем наши с вами коровы, козлики, барашки, кролики, которых мы так любим. просто потому что тут ты видишь целиком живое сущ-во, а не его кусок???
При этом я считаю, что если ты уж действительно увлекаешься кулинарией, должен настать момент, когда и тебе надо будет научиться разделывать мясо, а не покупать его кусками.
ПС: рыбу же мы чистим и ничего...
А что вы думаете??? есть ли у вас границы в пище?
Ну вот...обычно стол такой (все фото сегодня не мои, а интернета, ибо фоткать было как-то не к месту, а жаль, кстати)
сувлаки - то есть шашликмашлик
шефтальес - то есть котлетки в каком-то там жире (я еще не изучила вопрос)
клефтико - то есть дооолго томленое в печи мясо, обычно баранина или козленочек
и еще...Ambelopoulia - маленькие такие птички, лов которых запрещен законом, потому что их ловят ужасным способом...намазывают какие-то досточки клеем, и птички туда приклеиваются...что-то такое. Вообщем тут это просто супер-пупер-деликатес и стоит примерно 3 евро за штучку. на столе у бабушек оказывается обычно , как подарок от кого-то, кто их ловит...то есть их старики точно уж не покупают. но выглядит это просто ужасно...
ВОТ ИМЕННО ТАК!!!
Однажды мне уже предалагали такое попробовать, но я не смогла.
Сегодня я решила, что надо попробовать. Едят все, кроме головы. Обычно отрывают голову, ножом вытаскивают внутренности, поливают лимоном и посывают солью..и в рот.
Я съела 3...одну попробовать, другую распробовать, третью сделать окончательный вывод. Так вот..по вкусу напоминает куриную печень чтоли, только нежнее. Я так поняла, что они их обычно варят, но иногда , думаю, и жарят и вообще, делают что хотят с бедными птичками...
Я решила попробовать, потому что обычно пробую все. Но все же задумалась, где все-таки мои границы, потому что выглядит это просто ужасно...
Ну..я, пожалуй, никогда бы не попробовала тараканов и жуков в Тайланде. ну и этот ужас про мозг обезьяны в Китае...
Кстати, есть такая прекрасная книга "Суп из акульего плавника", где очень интересно, красиво, вкусно и при этом страшно описана китайская кухня. Кстати, китайцы считают, что если ты собрался кого-то есть, то ты должен быть в состоянии увидеть, как этого животного убивают для тебя. а просто покупать куски мяса, уплетать его, при этом ужасаться при виде кроличей или так коровьей головы - это немного абсурд. Надо сказать, что частично я с этим согласна.
Короче, вывод мой такой - без поедания этих маленьких птичек я смогу прожить жизнь, так что пусть они лучше летают себе...
но с другой стороны, чем ловля этих птичек лучше или кровожаднее, чем наши с вами коровы, козлики, барашки, кролики, которых мы так любим. просто потому что тут ты видишь целиком живое сущ-во, а не его кусок???
При этом я считаю, что если ты уж действительно увлекаешься кулинарией, должен настать момент, когда и тебе надо будет научиться разделывать мясо, а не покупать его кусками.
ПС: рыбу же мы чистим и ничего...
А что вы думаете??? есть ли у вас границы в пище?