Буженина из свиного крестца. Кухарь.

[serg_sergich]

Click to view

Рецепт приготовления буженины.
Время приготовления - 18 часов.
Количество порций - 5

1. Крестец свиной - 1 шт. 1 кг.
2. Специи:
- лавровый лист - 3 шт;
- соль крупного помола - 2 столовой ложки;
- перец черный горошком - 1/2 чайной ложки;
- чесночная соль - 1 столовая ложка;
- чеснок - 5 зубчиков;
- перец черный молотый - 2 чайной ложки;
- перец красный острый молотый (чили);
- лук репчатый - 1 головка;
- морковь - 1 шт;
- сушёная петрушка - 1 чайная ложка;
- растительное масло рафинированное - 1 столовая ложка.