Журнальный проект. Рецепт от шефа
На этой неделе я решила присоединиться к "Журнальному проекту" моих друзей. Цель проекта - не давать кулинарным книгам и журналам пылиться на полках. Ведь нередко бывает, что книга или журнал привлекли наше внимание, были куплены, были даже намечены рецепты, но... по каким - то причинам задуманное откладывалось, а потом и вовсе забылось. Знакомая ситуация? У меня, например, еще довольно много закладок с пометками "попробовать" лежит в разных журналах и книгах, хотя я и стараюсь в последнее время покупать только самые - самые - самые необходимые книги, а журналы не покупаю вообще. Тема этой недели - "рецепты от шефа". Скажу честно, выбор для меня непростой. Очень хотелось приготовить что - нибудь из моего любимого Джейми Оливера, но так, чтобы это блюдо было еще не сильно известно в интернете, чтобы оно имело свой характер и соответствовало сезону. Поэтому предлагаю вашему вниманию "Салат из кабачков с мятой,чесноком, красным перцем чили, лимоном и оливковым маслом". Рецепт из книги "Счастливые дни с голым поваром".
По - моему, сам рецепт в книге уже выглядит довольно необычно и интригующе! Я представлю его в более привычном виде.
Потребуется:
4 небольших кабачка
1 красный перец чили
1-2 зубчика чеснока
1 большая горсть свежей мяты
1 лимон
Соль, перец, оливковое масло
Приготовление: кабачки нарезать вдоль пластинками и слегка обжарить на сковородке гриль. Важно! Не передержать кабачки, чтобы они не стали мягкими! Выложить кабачки на широкую плоскую тарелку, так, чтобы они не наваливались один на другой. Сразу же посолить, поперчить, присыпать измельченным перцем чили и чесноком. Покрошить сверху горсть свежей мяты. Заправить оливковым маслом и соком лимона. Подавать немедленно!
Мои впечатления. Этот салат удивительно хорош в сочетании с мясным блюдом: с шашлыком или мясом на гриле. Если подать этот салат "сольно", он кажется слишком резким, но в сочетании - просто блеск!!! Идеальный пикниковый вариант! Идеальное блюдо для мужчин! Все были в полном восторге! Вкусовые сочетания немного необычные, но очень интересные. Остановиться невозможно! Искренне рекомендую!!!)))