КЛУБНИЧНО-ОРЕХОВЫЕ МАФФИНЫ
КЛУБНИЧНО-ОРЕХОВЫЕ МАФФИНЫ
260 г муки
пакетик разрыхлителя (11 гр)
1/2 ч.л. молотой корицы
60 г рубленых грецких орехов
200 г клубники
1 яйцо
180 г сахара
100 мл растительного масла
2 ч.л. ванильной пудры
250 мл кефира
Муку смешать с разрыхлителем, корицей и ванильной пудрой.
В просторной миске растереть яйцо с сахаром. Добавить кефир, перемешать. Тонкой струйкой влить растительное масло, всё время вымешивая тесто. Добавить орехи.
Добавить в мучную смесь и замесить тесто.
Клубнику вымыть и крупно порезать. Выложить клубнику в тесто и аккуратно перемешать. Тесто разложить в углубления на листе для выпечки. Выпекать в середине духовки (мои кексики пеклись 35 мин при 180, и ещё 5 мин при 120 С с включённым феном) до появления золотистой корочки. Кексы оставить на листе еще примерно на 5 мин, затем вынуть из формочек и подать к столу теплыми.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9833&postdays=0&postorder=asc&start=570