Angostura 1919, 8 Aged Rum, Trinidad & Tobago

[semisecco]

Цвет: Карамельный.
Аромат : Сложный, фруктовый, с нотками дыни, персика и кокоса, дополняемый масляными цветочными ароматами.
Вкус, послевкусие : Мягкий, сладковатый, уводит в персики, оборачивается фруктовым соком и уходит в шоколадно-медовые ноты с умопомрачительно долгим послевкусием.

Сырье: тростник.
Цена: 3200 руб.
Оценка: 17,5/20 (92/100)

Award Organization
Award Year
Result

International Wine & Spirit Competition
2012
Silver

International Wine & Spirit Competition
2010
Bronze

• 
  Rum Masters: Gold medal.
  
• 
  Rum Masters/Design: Gold medal.
  
• 
  The San Francisco World Spirits Competition 2012: Bronze medal.
  

У этого рома интересная история: в 1939 году на Тринидаде и Тобаго крупный пожар уничтожил правительственные запасы рома. Джозеф Фернандес, мастер купажа и владелец винокурни Фернандес, купил обгоревшие бочки с ромом и только потом обнаружил, что содержащийся в них ром великолепно созрел. На основе этого рома он создал уникальный купаж, назвав его 1919 “Super” Premium Rum (именно в 1919 году этот ром был разлит в бочки). Этот ром быстро снискал популярность на островах, а далее, благодаря череде интересных обстоятельств, и в Старом Свете. С началом Второй мировой воины в 1939 году отряды волонтеров из Тринидада и Тобаго были отправлены на передовую в Европу. Для поддержания духа солдат винокурня решила на регулярной основе посылать бутылку рома 1919 “Super” Premium Rum каждому тринидадскому солдату. Щедрые солдаты, конечно же, делились со своими сослуживцами из других стран, и очень скоро этот ром снискал славу по всей Европе, став символом духа Тринидада и Тобаго.

Для приготовления рома используются только нижние части тростниковых стеблей: там содержится больше всего сахара. Стебли измельчают, а затем медленно перемалывают на специальных мельницах. Получившуюся кашу отжимают, а из сока варят сироп. Часть сахара, содержащегося в сиропе, кристаллизуется. Эти кристаллы удаляют, а оставшуюся патоку разбавляют водой, смешивают с дрожжами и подвергают брожению. Перебродившую жидкость пропускают через перегонный куб, и в результате получается дистиллят, содержащий 73% алкоголя. Прозрачный дистиллят проходит двойную угольную фильтрацию. Ром выдерживают 8 лет в бочках из американского дуба из-под бурбона.

Компания "Хаус оф Ангостура", более известная благодаря своим ароматным биттерам, занимается производством рома с 1947 года. House of Angostura проводит ферментацию, дистилляцию, выдержку и разливает алкогольные напитки, в основном ром, в городе Лавентиль, в Тринидад и Тобаго. Сегодня компания производит около 65000 литров алкоголя ежедневно и владеет 6 складами для выдержки напитков, вмещающих порядка 80 000 ящиков. Каждый год производится около 600000 ящиков рома, который экспортируется в США, Великобританию и Европу.