Соления
Зачем, если можно все купить?
Можно и купить.
А мне для самореализации нужна рота голодных)) Вот и замещаю другими кулинарными приключениями)
Соление баклажан. Простой рецепт.
[Spoiler (click to open)]
Красивые!
А зимой будут вкусными))
Рецепт самый простой.
Отчикрыжить плодоножку. Препарировать вдоль.
Бланшировать зрелые, упругие, плоды любимого размера минут 5 в соленой воде.
Поставить под пресс на часа 3--9. Как сложится.
Начинить каждый перТушкой, морковкой и давленным чесноком, как на первом фото.
Сложить в емкость. Залить кипящим рассолом - на литр воды 1 ст.л соли.
Фысё.
Про пресс.
Соорудить пресс можно так:
- дуршлаг в миску, баклажаны в дуршлаг, тарелка, гнет;
- использовать крышку чуть меньше диаметром, чем дно миски. Выпуклой поверхностью, разумеется, уложить на дно. После баклажаны, тарелка, гнет.
Можно и купить.
А мне для самореализации нужна рота голодных)) Вот и замещаю другими кулинарными приключениями)
Соление баклажан. Простой рецепт.
[Spoiler (click to open)]
Красивые!
А зимой будут вкусными))
Рецепт самый простой.
Отчикрыжить плодоножку. Препарировать вдоль.
Бланшировать зрелые, упругие, плоды любимого размера минут 5 в соленой воде.
Поставить под пресс на часа 3--9. Как сложится.
Начинить каждый перТушкой, морковкой и давленным чесноком, как на первом фото.
Сложить в емкость. Залить кипящим рассолом - на литр воды 1 ст.л соли.
Фысё.
Про пресс.
Соорудить пресс можно так:
- дуршлаг в миску, баклажаны в дуршлаг, тарелка, гнет;
- использовать крышку чуть меньше диаметром, чем дно миски. Выпуклой поверхностью, разумеется, уложить на дно. После баклажаны, тарелка, гнет.