Александр, сейчас переизбыток информации о полезных и вредных продуктах питания. Помогите разобраться, что действительно правда, а что - заблуждение или провокация. В первую очередь, памятуя вашу книгу «Сумма биотехнологий», предлагаем обсудить генномодифицированные организмы. Расскажите, пожалуйста, что такое ГМО и как следует относиться к товару ( Read more... )

Мы привыкли к теориям заговора, в которых богатые влиятельные личности (по некоторым версиям - масоны, инопланетяне или рептилоиды) угнетают и отравляют бедные слои населения с помощью вакцин, химиотрасс, регуляторов кислотности (таких как E300 - аскорбиновая кислота), пальмового масла, глутамата натрия, большой Фармы и ГМО. Мало кто слышал про ( Read more... )

Генная инженерия, замена позвоночных животных насекомыми, 3D-печать и другие пути обеспечения глобальной продовольственной безопасности - об этом статья, которую я написал для журнала Forbes (источникПо данным ООН, из 7,3 млрд людей на планете около 805 млн страдают от хронического недоедания. Только от нехватки витамина А в мире слепнет 250 000- ( Read more... )

Предисловие. 6 марта меня пригласили на передачу “Слово за слово” телеканала Мир на выпуск посвященный безопасности продуктов питания. Я готовился к серьезной дискуссии, вспоминал все, что знаю интересного про еду и обдумывал утверждения, которые были бы полезны телезрителю. В студии оказалось очень много спикеров и времени сказать что-либо дали ( Read more... )