север Испании, еда
на севере Испании все просто отлично с едой, с небольшим нюансом,
им похоже забыли рассказать, что овощи тоже еда :)
что едят испанцы на завтрак?
тост с оливковым маслом и пюре из свежего помидора,
фотки у меня нет, потому что фотографировать чужие тарелки как то странно,
помимо томатного пюре на завтраке был сыр, в том числе местный специалитет Idiazábal и к нему мармелад из айвы,
ветчина, не острый чоризо и конечно же хамон, яйца,
разнообразная выпечка, картофельная запеканка,
фрукты в отеле попроще и ягоды в отеле подороже,
и везде был отличный кофе
нюанс: если у вас непереносимость лактозы,
то в отельном завтраке не стоит есть ничего что напоминает колбасу или ветчину,
потому что доехав до супермаркета я с удивлением обнаружила,
что почти во всей колбасе добавлена лактоза, что она там делает?
но отходила я от отельных завтраков долго
Обедали мы обычно в ресторанах, если с обедом складывалось, что случалось не всегда.
Хотя на севере Испании нет повсеместной бесячей сиесты, когда после 2 и до вечера поесть можно только в супермаркете.
НО все же случалось, что мы приезжали в ресторан после дневного закрытия кухни.
Но и когда обедать удавалось, с обедами, тут и там выходили казусы,
в одной деревенской таверне нам принесли фаршированный перец вместо стейка и тушеную ягнятину вместо котлет :)
трудности перевода...
вот какая картинка появляется у вас в голове когда речь идет о фаршированном перце?
у меня это большие болгарские перцы с рисом и фаршем,
а в кантабрии это маленькие не острые чили фаршированные пюре из картошки с рыбой,
необычно, но вкусно
Тушеная ягнятина тоже была хороша :)
в другом месте, сюрпризом был салат :)
мы заказали свиные уши, кровяной пудинг, осьминога и стейк,
в меню я нашла салат и попробовала заказать и его тоже - на что мне сказали,
что это уже будет слишком много еды - мы не съедим,
но как же овощи? можно мне овощной салат ко всей этой белковой вакханалии?
официант милостиво обещал принести маленький овощной салат, если уж мне так нужет салат,
салат мне и правда принесли и это был мини нисуаз, с большим куском тунца и несколькими листиками салата,
В сидретериях все работает немного иначе, чем в обычном ресторане.
Меню не такое разнообразное и включает всего несколько опций, и неограниченное количество сидра
(наливать самому из огромных бочек)
в сидретерии мы попробовали бакские специалитеты - омлет с треской,
и чолету - килограмовый стейк - этого хватило что бы наесться до *тяжело дышать*
ну и напиться, сидр хоть и слабоалкогольный напиток, но по голове бьет здорово,
так что я весь обед была занята подсчетами, сколько мне можно выпить, что бы без последствий доехать до дома,
мне в общей сложности хватило стакана и после обеда полчаса погулять под дождем в цветущем яблоневом саду
бакский сидр мутный, кислый, иногда с горчинкой, иногда с отчетливым запахом овец,
и вообще без намека даже на минимальную сладость,
но я люблю именно такие - не сладкие сидры
из алкоголя стоит попробовать местное белое - чаколи,
мы его пили дважды и оба раза это было очень легкое, летнее вино,
которое сложно с чем то сравнивать
ну и пинчос - отличный вариант для легкого ужина,
пинчос это закуска на один - два укуса,
местный специалитет - это гильда - две оливки, бокерон и несколько ферментированых перчиков (они выглядят как чили, но совсем не острые),
все это соединено зубочисткой и может включать в себя еще кусочек сыра, или перепелиное яйцо
но пинчос не обязательно гильда - это может быть все что угодно, от несколькох кусочков сыра или маленьких баночек с полноценой едой - например пюре, с яйцом и мальками угря и до разнообразных маленьких бутербродов
На сладкое у басков тоже есть свой специалитет - Каролина.
Говорят жила была принцесса, которая страшно любила мягкую меренгу, но беда в том, что съесть такую меренгу и не уляпаться невозможная задача и тогда специально для нее придумали посадить меренгу на маленькую корзиночку с заварным кремом, если держаться за корзиночку любимый десерт можно есть не запачкавшись - ну и назвали десерт в честь той принцессы :)
им похоже забыли рассказать, что овощи тоже еда :)
что едят испанцы на завтрак?
тост с оливковым маслом и пюре из свежего помидора,
фотки у меня нет, потому что фотографировать чужие тарелки как то странно,
помимо томатного пюре на завтраке был сыр, в том числе местный специалитет Idiazábal и к нему мармелад из айвы,
ветчина, не острый чоризо и конечно же хамон, яйца,
разнообразная выпечка, картофельная запеканка,
фрукты в отеле попроще и ягоды в отеле подороже,
и везде был отличный кофе
нюанс: если у вас непереносимость лактозы,
то в отельном завтраке не стоит есть ничего что напоминает колбасу или ветчину,
потому что доехав до супермаркета я с удивлением обнаружила,
что почти во всей колбасе добавлена лактоза, что она там делает?
но отходила я от отельных завтраков долго
Обедали мы обычно в ресторанах, если с обедом складывалось, что случалось не всегда.
Хотя на севере Испании нет повсеместной бесячей сиесты, когда после 2 и до вечера поесть можно только в супермаркете.
НО все же случалось, что мы приезжали в ресторан после дневного закрытия кухни.
Но и когда обедать удавалось, с обедами, тут и там выходили казусы,
в одной деревенской таверне нам принесли фаршированный перец вместо стейка и тушеную ягнятину вместо котлет :)
трудности перевода...
вот какая картинка появляется у вас в голове когда речь идет о фаршированном перце?
у меня это большие болгарские перцы с рисом и фаршем,
а в кантабрии это маленькие не острые чили фаршированные пюре из картошки с рыбой,
необычно, но вкусно
Тушеная ягнятина тоже была хороша :)
в другом месте, сюрпризом был салат :)
мы заказали свиные уши, кровяной пудинг, осьминога и стейк,
в меню я нашла салат и попробовала заказать и его тоже - на что мне сказали,
что это уже будет слишком много еды - мы не съедим,
но как же овощи? можно мне овощной салат ко всей этой белковой вакханалии?
официант милостиво обещал принести маленький овощной салат, если уж мне так нужет салат,
салат мне и правда принесли и это был мини нисуаз, с большим куском тунца и несколькими листиками салата,
В сидретериях все работает немного иначе, чем в обычном ресторане.
Меню не такое разнообразное и включает всего несколько опций, и неограниченное количество сидра
(наливать самому из огромных бочек)
в сидретерии мы попробовали бакские специалитеты - омлет с треской,
и чолету - килограмовый стейк - этого хватило что бы наесться до *тяжело дышать*
ну и напиться, сидр хоть и слабоалкогольный напиток, но по голове бьет здорово,
так что я весь обед была занята подсчетами, сколько мне можно выпить, что бы без последствий доехать до дома,
мне в общей сложности хватило стакана и после обеда полчаса погулять под дождем в цветущем яблоневом саду
бакский сидр мутный, кислый, иногда с горчинкой, иногда с отчетливым запахом овец,
и вообще без намека даже на минимальную сладость,
но я люблю именно такие - не сладкие сидры
из алкоголя стоит попробовать местное белое - чаколи,
мы его пили дважды и оба раза это было очень легкое, летнее вино,
которое сложно с чем то сравнивать
ну и пинчос - отличный вариант для легкого ужина,
пинчос это закуска на один - два укуса,
местный специалитет - это гильда - две оливки, бокерон и несколько ферментированых перчиков (они выглядят как чили, но совсем не острые),
все это соединено зубочисткой и может включать в себя еще кусочек сыра, или перепелиное яйцо
но пинчос не обязательно гильда - это может быть все что угодно, от несколькох кусочков сыра или маленьких баночек с полноценой едой - например пюре, с яйцом и мальками угря и до разнообразных маленьких бутербродов
На сладкое у басков тоже есть свой специалитет - Каролина.
Говорят жила была принцесса, которая страшно любила мягкую меренгу, но беда в том, что съесть такую меренгу и не уляпаться невозможная задача и тогда специально для нее придумали посадить меренгу на маленькую корзиночку с заварным кремом, если держаться за корзиночку любимый десерт можно есть не запачкавшись - ну и назвали десерт в честь той принцессы :)