ЧАСТЬ 2: ПОЧЕМУ ПАДАЮТ ПРОДАЖИ ДОСТАВКИ, И КАК ЭТО ИЗМЕНИТЬ
⛔Многие рестораторы не тестируют все свои позиции и упаковку. А что значит "тестировать"?
⠀
🎬Это значит, что надо по несколько блюд в день заказывать к себе домой. Покатать это в авто (а у всех курьеров есть термосумка?). Потом пусть дома полежит. Час без холодильника - попробовали. Пару часов в холодильнике - попробовали.
⠀
🤔Размокло блюдо в упаковке? Вытекло? Развалилось? Впитало в себя запахи холодильника? ➡️ упаковку надо менять
⠀
⚠️Хочется сфотографировать заказ? Приятно и удобно из этого есть? Приборы не ломаются? Мясо режут?
Мы когда такие тесты делали для Мяты, так мы только 40% меню оставили на доставку - всё остальное не доезжало таким вкусным, как это было в кафе.
⠀
🎬А смысл терять репутацию и гостей? Или вся доставленная еда должна оставаться 🔥, а не просто едой, или надо делать другую еду на доставку.
⠀
👂Напишете в комментариях, что к вам обычно доезжает "просто едой", а не "очуметь, как вкусно"?
⠀
➡️Посоветую рестораторам наблюдать за публикациями @ugli_ekb. Даже по фото видно, что многие позиции доедут до гостя ням-ням. И с учётом, что может гость и не сразу есть начнёт.
⠀
🎬А в конце совет: как заказы с агрегатора перевести на свой сайт (если есть свои доставщики):
⠀
🔌Когда гость первый раз заказывает доставку через агрегатор (которому рестораторы отдают до 30%), вложить в заказ красивый купон.
⠀
🔌На купоне: сделайте свой следующий заказ на нашем сайте и получите скидку 15% на весь заказ и первую доставку в подарок. И промокод обязательно. Чтоб посчитать потом: сколько клиентов с агрегатора удалось заполучить.
⠀
Не надо жадничать: переводя доставку на себя, ресторатор получает заказ с 15% скидкой, а не с 30%, + контакты гостя. А значит - возможность и дальше ему продавать.
⠀
А доставщику заплатят 200 рублей 1 раз. Но цена заявки с таргета почти такая же. А заявка с таргета вовсе не означает, что этот человек что-то купит.
⠀
➡️А если хотите быстрых решений: можем провести для вас аудит вашего меню, и сразу скажем, что убрать, что изменить, что добавить, чтоб продажи зависели от вас, а не от настроения официантов с поварами.