Хасип (хасып)

[sartana]

Давно меня мучила эта тема, но все никак не мог собраться и приготовить. Компоненты уж больно "экзотические", с ними я никогда раньше не работал - почки, селезёнка, легкие... Но, охота - пуще неволи, как говорится. Поэтому, время пришло видимо. Созрел. В аутентичном варианте, конечно же, все делается из баранины. Но баранина сегодня жутко дорогущая

Comments

Хасип (хасып)

[anonymous]

Добрый вечер!Для приготовления колбас обычно используются кишки(чрева)свиней и говяжьи(если мне не изменяет память),а вот бараньи можно ли использовать(соответственно после обработки)?/Любовь/

Re: Хасип (хасып)

[sartana]

Конечно же можно, не вопрос. А как же азиаты, кавказцы делают, которые не едят свинину? Просто калибр бараньих кишок будет поменьше, чем говяжьих, вот и все. А мне, как раз, такой больше нравится, мне набивать удобнее.

Хасип

[anonymous]

Спасибо,мотаю на "ус",меня тоже их диаметр вполне устраивает,да и свиные чрева найти у нас сложнее./Любовь/.