Comments | samara_ru: Почему даже в кулинарно-пекарном кластере Самары нет блинов без начинки?

hvv in samara_ru

Почему даже в кулинарно-пекарном кластере Самары нет блинов без начинки?

Jan 23, 2018 10:50

Почему в якобы русском городе Самара так трудно найти традиционную русскую еду - блины, особенно без начинки? В Париже блины продают на каждом углу в киосках. В Брюсселе тоже очень часто их можно найти. В Питере по городу разбросаны киоски и кафе сети "Теремок", где продаются десятки видов блинов (и которые, покорив весь СПб, начали открываться ( Read more... )

а власти скрывают, аппетитная чванина, где купить

Leave a comment

Back to all threads

urivladimirovic January 23 2018, 07:54:46 UTC

Так приучают быть европейцами...а блины - это как-то не по-европейски - в понимании менегеров и уже переученных в ньюевропейцев.

И вот видишь, как легко они это формулируют - "нет спроса"

hvv January 23 2018, 07:57:30 UTC

ну может и так, типа русскую еду ест только русское быдло. А успешные люди едят американские бургеры и европейские пиццы.

urivladimirovic January 23 2018, 07:59:42 UTC

Да...в школах то теперь готовят будущих европейцев-потребителей, а не как раньше - тружеников, которые всё сами умели делать для себя.

hvv January 23 2018, 08:16:52 UTC

ну на уроках труда девочек по-моему готовить учат и сейчас

luchiksveta63 January 23 2018, 12:39:16 UTC

по-моему, современные девочки ничего не умеют.

sogoodday January 23 2018, 09:30:11 UTC

"Которые сами все умели делать для себя" - это примерно 10 тысяч лет назад было, до неолитической революции.

ext_302740 January 23 2018, 10:11:48 UTC

НУ, если действительно, нет спроса - что Вы предлагаете? Если Вы полагаете, что у Теремка все хорошо - Вы глубоко заблуждаетесь! Они постоянно пытаются "выплыть" из того места, где нах-ся! Просто у них всего два выхода: закрыться и увеличить кол-во точек, снизив какую-то часть расходов (управление) и достичь положительной экономики... Блины реально перестали быть вкусными (я про "Т"), подорожали (кризис)... А расходы - не уменьшились! Поэтому сейчас осталось то, что "на плаву" по доходам/расходам... Значит, спрос на эту еду есть! И здесь шаверма/шаурма даст всем 100 очков вперед! Только РПН их гнобит (по делу, надо сказать) - если им удается привести в соотв-вие требованиям - все й них в ажуре! Бургерные вот сейчас"находу"! Рекомендую, кстати - если кто еще не вписался в тему! М.успеть прыгнуть в последний вагон уходящего поезда!

urivladimirovic January 23 2018, 10:35:41 UTC

"Блины реально перестали быть вкусными" - это естественно, добавляют химию - ради прибыли. Есть ли чистая мука сейчас?
Так к чему про это? А к тому, что в блинах кроме муки, яиц, молока и масла ничего не должно быть. А сравним с другими булочными изделиями - там везде применяются соусы, приправы, которые изменяют вкус продукта и человек не чувствует, что он ест. Просто блины не имеют вкусовых добавок и плохое качество муки уже не скрыть в блинах, по этому и "не вкусные"...

Так что "не вкусные" - это от того что такие продукты выгодно делать и продавать... при этом увеличиваю продажу зерна за границу... Это проблема не в блинах, а в экономической системе. Про это уже писал: https://samara-ru.livejournal.com/11567516.html... )

ext_302740 January 23 2018, 11:20:33 UTC

" что в блинах кроме муки, яиц, молока и масла ничего не должно быть" = с чего Вы это взяли? Кто Вам это сказал? Судя по Вашим терминам (торгаши, дурь...) Вы недостаточно информированный о пище потребитель? Причем тут торгаши? Начните требовать (и не только! Важна покупка) качественные изделия - и Вы их сразу же (ну, почти сразу) получите! Вся проблема в том, что блины стали просто-напросто дороги (в конечной точке - киоске) при той покупательской способности, что сейчас "образовалась" в массе своей потребительской! Поэтому есть только два пути: делать дорого и искать клиентов для этого, и делать недорого - и работать на эту категорию потребителей! Вы - не в той категории значит! И потребителей, готовых платить за правильный блин - очень немного! Поэтому его и нет! Нет сумасшедших делать бизнес с отрицательной доходностью! Все то же самое - и в хлебе! Поверьте, хлеб неплохо и даже хороший - есть! Но он просто стоит не 30 руб/бух Я например, покупаю у "Вольчека" Столичный - по 44 руб/шт и чрезвычайно доволен этим качеством! В Париже ( ... )

urivladimirovic January 23 2018, 11:31:35 UTC

Я не потребитель.
Блины сам научился печь, как и хлеб - сами и печём - вода+мука.

( ... )

ext_302740 January 24 2018, 09:43:44 UTC

"сейчас делают продукт для денег" - а когда делали иначе? Другой вопрос, что надо "совмещать": прибыль и пользу/не вред здоровью! Вот на страже этого и "стоят/сидят" контрол.органы (РПН) - чтобы не было - "ради прибыли делают всё что угодно"!
"Здесь и корень проблемы" - не здесь, а в отсутствии культуры потребления вне дома и низкой покуп.способности! Сегодня даже МакДак себя не очень хорошо чувствует с РФ - кризис! Но в целом, только фаст-фуд (не берем сырьевые и военные компании) в росте развития!

urivladimirovic January 24 2018, 12:51:31 UTC

Рпн? Ты смеёшься? Сейчас нормативы под западные требования - рф состоит в вто.
Когда система работала не на деньги(?), тогда когда были свои ГОСТы и была Санэпидемстанция.

ext_302740 January 24 2018, 14:35:08 UTC

Я уже писал, что Вы мало информированный потребитель - еще раз в этом убедился... Это ни плохо, ни хорошо... Это факт! "тогда когда были свои ГОСТы и была Санэпидемстанция" - я работал в системе советского общепита - и знаю что и как было, не понаслышке, а своими глазами/руками!...
Извините, я к теме топика - люди не едят блины в Самаре потому что это им не интересно! Г.о. по цене, потом - по вкусу, потом по "сравнению" с другими фаст-фудами... И что из этого делать трагедию? Надо то-то иное делать тогда! Вон паренек в Р-н-Д сделал лапшевную - одну из лучших в мире! Строит свою сеть! Бургерные люди строят... ну, не едят пирожки, пельмени и блины сейчас нигде...

urivladimirovic January 24 2018, 18:16:11 UTC

Хм. Я не потребитель.
Не знаю, где ты работал, но продукты по ГОСТам тех лет не сравнить с этими химикатами.
У меня нет времени на трату денег и здоровья в закусочных Самары, а блины мы и сами испечём, да по необходимости я и сам испеку, как и хлеб - хватит кормить торгашей.

ext_302740 January 25 2018, 07:39:24 UTC

"Я не потребитель" - да все мы потребители! Возможно, Вы - не потребитель блинов в Самаре... Так и я не оный! Тут же ж тема не почему лично Вы не едите на улице, а почему нет блинных вообще в Самаре ( ... )

urivladimirovic January 25 2018, 10:37:47 UTC

я НЕ потребитель или русских слов не знаешь? - это первое.
Второе, на "ты" - это на равных, по-русски... я не из дворян
В-третьих, я тоже знаю торговлю тех лет. Понимаю, что тебе это не интересно - у меня кофе времён перестройки ещё есть, как и водка КЛВЗ.
В-четвёртых, как говорят более молодые люди про своих знакомых - сейчас в возрасте до 40-ка люди вымирают, а это именно то поколение, которое стало питаться новыми продуктами сделанные под нормы ВТО.
В-пятых, охотничью колбасу я не видел здесь, в Среднем поволжье - с Кавказа привозил. Но это и не удивительно - у всех были деньги, народ был с деньгами и с прилавков сметали всё. Только я не забыл в молочных магазинах - огромные кубы масла, молоко по 22 или 24 копейки из бидонов, творог, сыр. И не было необходимости беспокоится по вопросу - а из чего эти продукты сделаны. Это я помню, а показатель того, что продукты были нормальные - здоровье детей о котором сегодня на каждом углу поют и проблемы по охране здоровья детей и страны переложили на плечи граждан... Это я тоже всё вижу и ( ... )

Back to all threads