Epic Win 17. Вкусняшки из Бельгии и Дании.
Всем привет. Вот мы и вернулись из очередного пивного путешествия. Очередной обзор будет, полагаю, послезавтра. Ну а пока - похвастаюсь теми замечательными сортами пива, которые мы с Тимофеем в своем багаже ввезли на территорию нашей необъятной Родину. Пару-тройку бутылок мы купили сами (а уж сколько выпили "на местах" - даже считать не хочу), остальные же шедевры нам, как и всегда, любезно предоставил Алексей - на этот раз лично.
Hopfix - IPA от уже известных нам датских деятелей из Beer Here под руководством Кристиана Андерсена, сваренный с добавлением ржи (на это намекает и плакат Rug I.P.A., который держат товарищи на этикетке) и множества ароматных сортов хмеля. На контрэтикетке же написано примерно следующее: "Хмель как растение близок к конопле и вызовет, как и многие другие тяжелые наркотики, тяжелейшую зависимость у истинного хмелеторчка. Помните: никогда не поздно завести вредные привычки".
Алексей отдельно отметил, что это итальянская версия, но в чем заключается ее "итальянскость" и каковы отличия от обычной версии - я пока не понял. Еще интересный факт - ratebeer.com и beeradvocate.com в один голос утверждают, что пиво сварено на BrewDog, в то время как контрэтикетка на бутылке, стоящей передо мной, уверяет, что оно "Brewed & bottled by Beerhere, Copenhagen, Denmark".
Далее у нас довольно многочисленное (традиционно) представительство шотландских камрадов из BrewDog.
Never Mind the Anabolics - 6,5%-ный IPA, сваренный с добавлением креатина, гуараны, женьшеня, стероидов, перуанской маки, японского чая Маття и орехов кола. Неплохо так, а? Многие энергетические напитки позавидовали такому составу. Контрэтикетка услужливо нам сообщает, что "данное пиво содержит не менее 50% от ежедневной нормы сарказма".
Nuns With Guns - как видите, пиво находится в стадии прототипа, даже полноценной обложки нет. Это пилснер, что неожиданно - хотя, если покопаться в памяти, у BrewDog уже были пилснеры. Обещают солидное присутствие хмеля - как в аромате, так и во вкусе. Много хмеля при варке и потом еще сухое охмеление. Ну и всего 4,2% алкоголя. Хорошо охмеленный и легкий пилснер - это мне по душе.
International Arms Race - весьма интересный экземпляр. "Международная гонка вооружений" - это коллаборация BrewDog с американской пивоварней Flying Dog, в результате которой получился Zero IBU IPA. Существует две версии данного пива - одна сварена на BrewDog, вторая - на Flying Dog соотвественно. У нас шотландская версия.
Если вы решили, что имеется в виду IPA вообще без горечи - сообщаю, это не так. Дело в том, что IBU, насколько я знаю, считается, исходя из параметров использованного хмеля (если ошибаюсь, поправьте). Так вот - в этом IPA нет хмеля вообще. Да-да, его заменили ягодами, травами и всякими корешками - эдакий современный вариант грюйта. Все это написано с одной стороны контрэтикетки. Самое интересное, что с другой стороны, где указан состав, хмель вполне себе упоминается - такая вот нестыковочка. Оценки у обеих версий, кстати, весьма низкие.
Dead Pony Club - единственное на фотографии с более-менее традиционным для BrewDog оформлением. Американский Pale Ale, довольно легкий (3,8%) и, в то же время, обещающий мощнейший хмелевой удар силами трех американских сортов - Simcoe, Citra and HBC.
I Hardcore You - Коллаборация BrewDog и Mikkeller с весьма двусмысленным названием (и таким же оформлением). Это бленд небезызвестного Hardcore IPA от BrewDog и I Beat You от Mikkeller. Полученную 9,5%-ную смесь прогнали через сухое охмеление, потом еще раз, потом еще, потом еще.... Судя по аннотации, авторы и сами потеряли счет этим повторениям. Очень перспективный двойной IPA.
Еще одно пиво BrewDog - на прошлое фото оно не попало просто потому, что я не сразу опознал в нем пиво от шотландских песиков. Lichtenstein Pale Ale сварен с использованием хмелей cascade и centennial для выставки работ художника Роя Лихтенштейна, чей знаменитый рисунок использован в качестве этикетки. Не знаю, насколько велика была варка и что с доступностью этого пива в настоящий момент, но пока оно выглядит вполне себе редкостью.
Azimuth - IPA от английской пивоварни Hardknott, что из небольшого города Миллом. У меня пока толком нет информации об этом пиве (может быть, вы, дорогие читатели, что-нибудь подскажете) - но, судя по надписи на этикетке, тут использовалась куча сортов хмеля из самых разных уголков мира (может и чувашский засветился :) ). Более того, судя по отзывам, получилось на редкость гармоничное и сбалансированное сочетание. Будем пробовать.
TriplIpa от итальянцев OpperBacco, которые участвовали в создании адового Overdose. IPA с 4 сортами хмеля - Simcoe, Columbus, Saaz и Amarillo. И сухое охмеление было - куда же сейчас без него. В результате, получился крепкий (7,8%) и горький (по уверениям авторов, хотя IBU 55 - по сравнению с IBU 409 в вышеупомянутом Overdose - выглядит слабовато). Очень хочу попробовать, да и оценки близки к максимальным.
И снова IPA (много их сегодня было, да и этот не последний), обещающий небывалый hop-экспириенс. На этот раз хмелевым безумием нас заманивают другие итальянцы - Revelation Cat. Нашему вниманию предлагает аж двойной двойной IPA. Это не опечатка, так вот и называется Hop Animal Double Double IPA. В составе экологически чистая вода, свежайший хмель, выращенный специально для нас (в смысле, для Revealtion Cat) и некий штамм дрожжей, выведенный в Сан-Диего. Это я контрэтикетку цитирую. Тут же указано, что пиво сварено на пивоварне Ramsgate, что в английском графстве Kent. А теперь самое забавное - ТТХ этого пива.
Сразу обращает на себя внимание солидный градус - 13%, но еще интереснее ситуация с горечью и IBU. На контрэтикетке создатели от этого вопроса деликатно уходят и пишут, что, мол, этот показатель вышел за пределы измерений. Прикол состоит в том, что, как мне рассказал Алексей, у создателей этого пива при расчете IBU по формулам получилось отрицательное число. -80 IBU. Вот такие причуды математики. Что же, с огромным интересом попробую двойной двойной IPA с отрицательным IBU.
Эту бутылку я купил в Брюгге - в фирменном магазине пивоварни De Struise. Кстати, если будете в тех краях - загляните. Этот магазин легко найти, он практически примыкает к Базилике Святой крови, которую непременно посещают практически все туристы, приезжающие в Брюгге. Undressed Megablend Barrel Aged от крошечной бельгийском пивоварни Alvinne - дикий эль, выдержанный в бочках с различных винокурен Франции. Одна бутылка была нами выпита прямо на месте - и показалась достаточно интересной. Очень интеллигентное и легко пьющееся кислое пиво. Даже Денису понравилось - а ведь он обычно предпочитает пить такое, чтобы язык в трубочку сворачивался.
Ну и коли уж мы помянули De Struise...
Снова коллаборация и снова IPA. За дело взялись вышеупомянутые De Struise и мощнейшие американцы из Three Floyds. Вместе они сварили это замечательное пиво Shark Pants, которое может похвастаться 9% алкоголя и IBU 288. Кстати, его тоже можно купить в Struise Shop - не пропустите (а это весьма возможно, ведь в магазине, при всем его скромном размере, глаза разбегаются).
(Пардон, фотография немного пересвеченной вышла)
Про это итальянское пиво на том же ratebeer.com практически нет информации - на момент написания данного обзора там всего 2 рецензии - и обе на итальянском, так как пиво сварен на итальянской пивоварне Orso Verde (что переводится, как я понимаю, "Зеленый медведь") из небольшого города Бусто-Арсицио. Я бегло просмотрел их сайт, но вот этого пива - Cometa Rossa - я там почему-то не нашел. Поди, Алексей мне какой-то очередной эксклюзив подогнал. Кстати, название пива написано на бутылке и русскими буквами и, что интересно, без ошибок - а я то ожидал чего-нибудь, типа KPACNAЯ KOM3TA. Также из надписей на этикетке я понял, что пиво нефильтрованное, непастеризованное, живое с дображиванием в бутылке. Содержание алкоголя - 8,1%. Вот, пожалуй, пока и все, что я могу о нем сказать. Может быть, Алексей подкинет подробностей.
Ну а теперь - тяжелая артиллерия, друзья мои.
Special Reserve III Tsar Bomba - известный и мощнейший императорский стаут от английской пивоварни Buxton Brewery (как ни старнно, из города как раз таки Бакстон). Сварено с применением какого-то особого штама дрожжей Brettanomyces пивоварни Courage, выведенного аж в 1978 году. Ну и еще всякие мелочи, типа сухого охмеления, выдерживания в бочках и 10% алкоголя. Как я понял, весьма редкая (даже на фоне и без того небольших объемов, выпускаемых Buxton) вещь. Купил в Mikkeller & Friends аж за 120 датских крон (600р. примерно).
В этом году (в отличии) голландцы De Molen решили потроллить публику и приехали под названием Merciless Brewing, нарядившись в балахоны с пентаграммами и перемещаясь от машины к стенду с самыми настоящими косами в руках.
Да и у пива названия были соответствующие - Painful Death, Human Sacrifice и пр. Вот этот двойной IPA под названием Fast Decay - как раз из их числа. Сразу должен с сожалением отметить, что в этом году De Molen выступили в разы слабее, чем в 2012-м. Если год назад Менно и Ко сварили лучшее пиво фестиваля, то в этом ничем особо, кроме своего имиджа и шутки о продаже пивоварни со всеми рецептами, не запомнились.
А вот кто точно запомнился и всех порвал - так это Three Floyds и их знаменитый Dark Lord. Мощнейший императорский стаут с кофе, ванилью, индийским сахаром и пр. Варится раз в году и доступен для продажи только один день - и только на самой пивоварне. И тут - в розлив на фестивале! Я был просто шокирован. В итоге, победитель фестиваля был определен, а Алексей вдвойне меня обрадовал, привезя мне винтажную бутылочку 2010 года выпуска. Кстати, год можно определить по цвету воска, которым запечатано горлышко. В варианте 2010 года он, как видите, зеленый.
Сколько же я слышал рассказов о безумном немецком гез-блендере Ули и его пиве! Наконец-то мои неоднократные просьбы были удовлетворены. Удивительный экземпляр от Lambik Huisstekerij H.ertie - Oude Geuze Armand'Spirit. Это гез, включающий в себя часть дистиллята из гёза, который, в свою очередь, был сделан Армандом де Белдером (это знаменитый мастер с 3 Fonteinen). Розлито в бутылку 1 января 2010 года. Такой вот новогодний гез трехлетней выдержки к нам в руки попал. Раритеный раритет.
Напоследок - традиционное общее фото.
Вы возможно заметили на этом фото бутылку, которой не было в обзоре. Это Clos Preal 2011 года от бельгийцев Fantôme, тоже большая редкость. Вообще это бутылка Дениса - из-за неоднократных перелопачиваний багажа участников регаты она попала в мой чемодан. Надеюсь, что удастся и ее попробовать - нам есть, что предложить взамен).
На этом у меня все. Спасибо за внимание. Пейте пиво!
Hopfix - IPA от уже известных нам датских деятелей из Beer Here под руководством Кристиана Андерсена, сваренный с добавлением ржи (на это намекает и плакат Rug I.P.A., который держат товарищи на этикетке) и множества ароматных сортов хмеля. На контрэтикетке же написано примерно следующее: "Хмель как растение близок к конопле и вызовет, как и многие другие тяжелые наркотики, тяжелейшую зависимость у истинного хмелеторчка. Помните: никогда не поздно завести вредные привычки".
Алексей отдельно отметил, что это итальянская версия, но в чем заключается ее "итальянскость" и каковы отличия от обычной версии - я пока не понял. Еще интересный факт - ratebeer.com и beeradvocate.com в один голос утверждают, что пиво сварено на BrewDog, в то время как контрэтикетка на бутылке, стоящей передо мной, уверяет, что оно "Brewed & bottled by Beerhere, Copenhagen, Denmark".
Далее у нас довольно многочисленное (традиционно) представительство шотландских камрадов из BrewDog.
Never Mind the Anabolics - 6,5%-ный IPA, сваренный с добавлением креатина, гуараны, женьшеня, стероидов, перуанской маки, японского чая Маття и орехов кола. Неплохо так, а? Многие энергетические напитки позавидовали такому составу. Контрэтикетка услужливо нам сообщает, что "данное пиво содержит не менее 50% от ежедневной нормы сарказма".
Nuns With Guns - как видите, пиво находится в стадии прототипа, даже полноценной обложки нет. Это пилснер, что неожиданно - хотя, если покопаться в памяти, у BrewDog уже были пилснеры. Обещают солидное присутствие хмеля - как в аромате, так и во вкусе. Много хмеля при варке и потом еще сухое охмеление. Ну и всего 4,2% алкоголя. Хорошо охмеленный и легкий пилснер - это мне по душе.
International Arms Race - весьма интересный экземпляр. "Международная гонка вооружений" - это коллаборация BrewDog с американской пивоварней Flying Dog, в результате которой получился Zero IBU IPA. Существует две версии данного пива - одна сварена на BrewDog, вторая - на Flying Dog соотвественно. У нас шотландская версия.
Если вы решили, что имеется в виду IPA вообще без горечи - сообщаю, это не так. Дело в том, что IBU, насколько я знаю, считается, исходя из параметров использованного хмеля (если ошибаюсь, поправьте). Так вот - в этом IPA нет хмеля вообще. Да-да, его заменили ягодами, травами и всякими корешками - эдакий современный вариант грюйта. Все это написано с одной стороны контрэтикетки. Самое интересное, что с другой стороны, где указан состав, хмель вполне себе упоминается - такая вот нестыковочка. Оценки у обеих версий, кстати, весьма низкие.
Dead Pony Club - единственное на фотографии с более-менее традиционным для BrewDog оформлением. Американский Pale Ale, довольно легкий (3,8%) и, в то же время, обещающий мощнейший хмелевой удар силами трех американских сортов - Simcoe, Citra and HBC.
I Hardcore You - Коллаборация BrewDog и Mikkeller с весьма двусмысленным названием (и таким же оформлением). Это бленд небезызвестного Hardcore IPA от BrewDog и I Beat You от Mikkeller. Полученную 9,5%-ную смесь прогнали через сухое охмеление, потом еще раз, потом еще, потом еще.... Судя по аннотации, авторы и сами потеряли счет этим повторениям. Очень перспективный двойной IPA.
Еще одно пиво BrewDog - на прошлое фото оно не попало просто потому, что я не сразу опознал в нем пиво от шотландских песиков. Lichtenstein Pale Ale сварен с использованием хмелей cascade и centennial для выставки работ художника Роя Лихтенштейна, чей знаменитый рисунок использован в качестве этикетки. Не знаю, насколько велика была варка и что с доступностью этого пива в настоящий момент, но пока оно выглядит вполне себе редкостью.
Azimuth - IPA от английской пивоварни Hardknott, что из небольшого города Миллом. У меня пока толком нет информации об этом пиве (может быть, вы, дорогие читатели, что-нибудь подскажете) - но, судя по надписи на этикетке, тут использовалась куча сортов хмеля из самых разных уголков мира (может и чувашский засветился :) ). Более того, судя по отзывам, получилось на редкость гармоничное и сбалансированное сочетание. Будем пробовать.
TriplIpa от итальянцев OpperBacco, которые участвовали в создании адового Overdose. IPA с 4 сортами хмеля - Simcoe, Columbus, Saaz и Amarillo. И сухое охмеление было - куда же сейчас без него. В результате, получился крепкий (7,8%) и горький (по уверениям авторов, хотя IBU 55 - по сравнению с IBU 409 в вышеупомянутом Overdose - выглядит слабовато). Очень хочу попробовать, да и оценки близки к максимальным.
И снова IPA (много их сегодня было, да и этот не последний), обещающий небывалый hop-экспириенс. На этот раз хмелевым безумием нас заманивают другие итальянцы - Revelation Cat. Нашему вниманию предлагает аж двойной двойной IPA. Это не опечатка, так вот и называется Hop Animal Double Double IPA. В составе экологически чистая вода, свежайший хмель, выращенный специально для нас (в смысле, для Revealtion Cat) и некий штамм дрожжей, выведенный в Сан-Диего. Это я контрэтикетку цитирую. Тут же указано, что пиво сварено на пивоварне Ramsgate, что в английском графстве Kent. А теперь самое забавное - ТТХ этого пива.
Сразу обращает на себя внимание солидный градус - 13%, но еще интереснее ситуация с горечью и IBU. На контрэтикетке создатели от этого вопроса деликатно уходят и пишут, что, мол, этот показатель вышел за пределы измерений. Прикол состоит в том, что, как мне рассказал Алексей, у создателей этого пива при расчете IBU по формулам получилось отрицательное число. -80 IBU. Вот такие причуды математики. Что же, с огромным интересом попробую двойной двойной IPA с отрицательным IBU.
Эту бутылку я купил в Брюгге - в фирменном магазине пивоварни De Struise. Кстати, если будете в тех краях - загляните. Этот магазин легко найти, он практически примыкает к Базилике Святой крови, которую непременно посещают практически все туристы, приезжающие в Брюгге. Undressed Megablend Barrel Aged от крошечной бельгийском пивоварни Alvinne - дикий эль, выдержанный в бочках с различных винокурен Франции. Одна бутылка была нами выпита прямо на месте - и показалась достаточно интересной. Очень интеллигентное и легко пьющееся кислое пиво. Даже Денису понравилось - а ведь он обычно предпочитает пить такое, чтобы язык в трубочку сворачивался.
Ну и коли уж мы помянули De Struise...
Снова коллаборация и снова IPA. За дело взялись вышеупомянутые De Struise и мощнейшие американцы из Three Floyds. Вместе они сварили это замечательное пиво Shark Pants, которое может похвастаться 9% алкоголя и IBU 288. Кстати, его тоже можно купить в Struise Shop - не пропустите (а это весьма возможно, ведь в магазине, при всем его скромном размере, глаза разбегаются).
(Пардон, фотография немного пересвеченной вышла)
Про это итальянское пиво на том же ratebeer.com практически нет информации - на момент написания данного обзора там всего 2 рецензии - и обе на итальянском, так как пиво сварен на итальянской пивоварне Orso Verde (что переводится, как я понимаю, "Зеленый медведь") из небольшого города Бусто-Арсицио. Я бегло просмотрел их сайт, но вот этого пива - Cometa Rossa - я там почему-то не нашел. Поди, Алексей мне какой-то очередной эксклюзив подогнал. Кстати, название пива написано на бутылке и русскими буквами и, что интересно, без ошибок - а я то ожидал чего-нибудь, типа KPACNAЯ KOM3TA. Также из надписей на этикетке я понял, что пиво нефильтрованное, непастеризованное, живое с дображиванием в бутылке. Содержание алкоголя - 8,1%. Вот, пожалуй, пока и все, что я могу о нем сказать. Может быть, Алексей подкинет подробностей.
Ну а теперь - тяжелая артиллерия, друзья мои.
Special Reserve III Tsar Bomba - известный и мощнейший императорский стаут от английской пивоварни Buxton Brewery (как ни старнно, из города как раз таки Бакстон). Сварено с применением какого-то особого штама дрожжей Brettanomyces пивоварни Courage, выведенного аж в 1978 году. Ну и еще всякие мелочи, типа сухого охмеления, выдерживания в бочках и 10% алкоголя. Как я понял, весьма редкая (даже на фоне и без того небольших объемов, выпускаемых Buxton) вещь. Купил в Mikkeller & Friends аж за 120 датских крон (600р. примерно).
В этом году (в отличии) голландцы De Molen решили потроллить публику и приехали под названием Merciless Brewing, нарядившись в балахоны с пентаграммами и перемещаясь от машины к стенду с самыми настоящими косами в руках.
Да и у пива названия были соответствующие - Painful Death, Human Sacrifice и пр. Вот этот двойной IPA под названием Fast Decay - как раз из их числа. Сразу должен с сожалением отметить, что в этом году De Molen выступили в разы слабее, чем в 2012-м. Если год назад Менно и Ко сварили лучшее пиво фестиваля, то в этом ничем особо, кроме своего имиджа и шутки о продаже пивоварни со всеми рецептами, не запомнились.
А вот кто точно запомнился и всех порвал - так это Three Floyds и их знаменитый Dark Lord. Мощнейший императорский стаут с кофе, ванилью, индийским сахаром и пр. Варится раз в году и доступен для продажи только один день - и только на самой пивоварне. И тут - в розлив на фестивале! Я был просто шокирован. В итоге, победитель фестиваля был определен, а Алексей вдвойне меня обрадовал, привезя мне винтажную бутылочку 2010 года выпуска. Кстати, год можно определить по цвету воска, которым запечатано горлышко. В варианте 2010 года он, как видите, зеленый.
Сколько же я слышал рассказов о безумном немецком гез-блендере Ули и его пиве! Наконец-то мои неоднократные просьбы были удовлетворены. Удивительный экземпляр от Lambik Huisstekerij H.ertie - Oude Geuze Armand'Spirit. Это гез, включающий в себя часть дистиллята из гёза, который, в свою очередь, был сделан Армандом де Белдером (это знаменитый мастер с 3 Fonteinen). Розлито в бутылку 1 января 2010 года. Такой вот новогодний гез трехлетней выдержки к нам в руки попал. Раритеный раритет.
Напоследок - традиционное общее фото.
Вы возможно заметили на этом фото бутылку, которой не было в обзоре. Это Clos Preal 2011 года от бельгийцев Fantôme, тоже большая редкость. Вообще это бутылка Дениса - из-за неоднократных перелопачиваний багажа участников регаты она попала в мой чемодан. Надеюсь, что удастся и ее попробовать - нам есть, что предложить взамен).
На этом у меня все. Спасибо за внимание. Пейте пиво!