Пост про еду. AQ Kitchen
Крайне редко хожу в рестораны авторской кухни, поэтому сегодняшний поход в AQ Kitchen тоже на память запишу. Тем более, это вторая проба нового фотоаппарата, моей первой зеркалки.
Шеф-повар и совладелец заведения, испанец Адриан Кетглас прославился своими молекулярными экспериментами, поэтому идти в ресторан было страшновато. Тем более, что позиции меню типа "Ганаш из белого шоколада с рагу из сливы и кваса" не добавляли оптимизма.
Но оказалось все и вкусно, и сытно, и грамотно в плане обслуживания. Все стоит своих денег плюс весьма уютно.
Единственный минус - не очень удачное, на мой взгляд место. Района м. Белорусская сейчас сосредотачивает в себе главную пробку Москвы в любое время любого дня.
Внутри светло, просторно и нежарко, что лично меня очень порадовало. Потом, правда, музыку сделали слишком громкой.
Вот так мы начинали свое ожидание, с закуски. Эдмундыч взял ливанский салат с ягненком, а я фирменный паштет.
Меня очень укачало в пробке. Мутило и тошнило, пока меня не освежил волшебный коктейль "Транссибирский экспресс", точнее, безалкогольная его версия. Теплая смесь облепихи, имбиря, лимона, апельсинового сока и розмарина ничуть не хуже глинтвейна, который любят ванильные девочки. Очень хочу теперь научиться делать его сама.
"Утенок" - одна из фирменных закусок AQ. На первый взгляд кажется, что еды маловато, но на деле это очень сытная и вкусная закуска.
Внутри у утенка паштет.
К паштету прилагается некая фруктовая начинка. Как мне объяснили, для максимального раскрытия вкуса, есть это нужно так:
Салат тоже непростой. С виду обычная такая столовская штука.
Оп-перемешали и совсем другое дело. Ягненок нежнейший и действительно тает во рту. Что делали с мясом, непонятно.
Затем, когда присоединился наш собеседник, перешли к горячему. После сытного паштета хотелось чего-нибудь легкого. Взяла мурманские гребешки. Здесь утверждать ничего не буду, но по-моему, гребешки все же китайские.
Наши легко отличить по желтоватому мясу и волокнистой его текстуре. Плюс очень яркий вкус и запах, даже если готовить просто с солью.
Эти же были белыми и мягкими, почти безвкусными. Но в сочетании с подушкой, на которой их подали, оказалось неплохо. Объелась, если честно. Чай - 600 мл, клубника и чабрец с фруктозой. На тарелке Эдмундыча - вырезка вола. Что это за вол и зачем бедную рабочую животину пустили на мясо, мы спрашивать не стали.
В общем и целом - неплохое место для деловых и романтических встреч, если вы хотите произвести на партнера впечатление человека с оригинальным, продвинутым и хорошим вкусом. С друзьями хотя бы один раз сходить тоже можно, тем более, AQ и кухней, и ценами понравился мне гораздо больше, чем раскрученная и бестолковая "Кофемания".
Шеф-повар и совладелец заведения, испанец Адриан Кетглас прославился своими молекулярными экспериментами, поэтому идти в ресторан было страшновато. Тем более, что позиции меню типа "Ганаш из белого шоколада с рагу из сливы и кваса" не добавляли оптимизма.
Но оказалось все и вкусно, и сытно, и грамотно в плане обслуживания. Все стоит своих денег плюс весьма уютно.
Единственный минус - не очень удачное, на мой взгляд место. Района м. Белорусская сейчас сосредотачивает в себе главную пробку Москвы в любое время любого дня.
Внутри светло, просторно и нежарко, что лично меня очень порадовало. Потом, правда, музыку сделали слишком громкой.
Вот так мы начинали свое ожидание, с закуски. Эдмундыч взял ливанский салат с ягненком, а я фирменный паштет.
Меня очень укачало в пробке. Мутило и тошнило, пока меня не освежил волшебный коктейль "Транссибирский экспресс", точнее, безалкогольная его версия. Теплая смесь облепихи, имбиря, лимона, апельсинового сока и розмарина ничуть не хуже глинтвейна, который любят ванильные девочки. Очень хочу теперь научиться делать его сама.
"Утенок" - одна из фирменных закусок AQ. На первый взгляд кажется, что еды маловато, но на деле это очень сытная и вкусная закуска.
Внутри у утенка паштет.
К паштету прилагается некая фруктовая начинка. Как мне объяснили, для максимального раскрытия вкуса, есть это нужно так:
Салат тоже непростой. С виду обычная такая столовская штука.
Оп-перемешали и совсем другое дело. Ягненок нежнейший и действительно тает во рту. Что делали с мясом, непонятно.
Затем, когда присоединился наш собеседник, перешли к горячему. После сытного паштета хотелось чего-нибудь легкого. Взяла мурманские гребешки. Здесь утверждать ничего не буду, но по-моему, гребешки все же китайские.
Наши легко отличить по желтоватому мясу и волокнистой его текстуре. Плюс очень яркий вкус и запах, даже если готовить просто с солью.
Эти же были белыми и мягкими, почти безвкусными. Но в сочетании с подушкой, на которой их подали, оказалось неплохо. Объелась, если честно. Чай - 600 мл, клубника и чабрец с фруктозой. На тарелке Эдмундыча - вырезка вола. Что это за вол и зачем бедную рабочую животину пустили на мясо, мы спрашивать не стали.
В общем и целом - неплохое место для деловых и романтических встреч, если вы хотите произвести на партнера впечатление человека с оригинальным, продвинутым и хорошим вкусом. С друзьями хотя бы один раз сходить тоже можно, тем более, AQ и кухней, и ценами понравился мне гораздо больше, чем раскрученная и бестолковая "Кофемания".