Интервью с Алехандро Юнгером - автором программы Clean
На самые главные вопросы о детоксе и разработанной им программе доктор Юнгер отвечает в своей книге Clean, а также в других интервью. Я задала ему несколько вопросов, в обсуждении которых обычно встречаются прямо противоположные мнения.
Вегетарианство, веганство или сыроедение? Может ли диета быть панацеей?
Когда речь идет о питании, панацеи не существует. Вместо того, чтобы изучать все книги по питанию на полках магазина, читайте книгу природы:
Стремитесь к простоте.
Ешьте много овощей, особенно зелени.
Ешьте больше органических продуктов.
Поддерживайте ваших местных фермеров.
Ищите продукты, которые не были генетически модифицированы.
Если вы едите животные продукты и мясо, выбирайте мелких местных производителей, которые не используют гормоны и антибиотики.
Переходя на вегетарианство, веганство или сыроедение по причине здоровья, моральным или экологическим причинам, необходимо поставить задачу работать в этом направлении поэтапно, под руководством эксперта или, как минимум, мудрого автора, например доктора Габриэля Кузенса (о книге доктора Кузенса «Осознанное питание» я тоже обязательно расскажу).
Какую еду вы никогда не едите?
Я делаю все возможное, чтобы не есть ничего из пакетов, коробок, банок или тюбиков. Ем настоящую еду, а не продукты, похожие на еду.
Знать, что не надо есть - важнее, чем знать, что есть надо. Избегайте глютен, молочное, сахар и продукты, подвергшиеся технологической обработке (пастеризация, стерилизация, рафинирование и т.п.).
Действительно ли сахар так вреден? Если в целом питание максимально здоровое, одно мороженое или печенье в день принесет вред?
Многие ли из нас могут съедать по одному печенью в день? Звучит хорошо, но следующее, о чем вы думаете - пустая коробка от печенья Орео у вашей кровати.
Как насчет меда?
Мед в порядке. В качестве подсластителя программа Clean рекомендует стевию.
Какие продукты полезнее всего для нашего организма?
Свежие органические, цельные продукты: фруткы, овощи, богатые белком безглютеновые крупы - киноа, коричневый рис, гречка; холодноводная рыба, полезные нерафинированные масла, орехи и, конечно, это свежевыжатые зеленые соки - они легко усваиваются и так богаты энзимами и питательными элементами, которые необходимы нашему организму для поддержания иммунной системы и максимальной энергии.
Морская соль, гималайская, каменная или лучше совсем без соли?
Используйте самую лучшую соль, которую можете найти. Добавляйте щепотку для порции минералов, но не перебарщивайте с солью.
Полезно ли каждый день пить зеленый чай?
Зеленый чай полезен в некоторых случаях. В нем на 25% меньше кофеина, чем в кофе (в чашке, не по весу). Катехины, полифенолы и танины, которые содержатся в зеленом чае, снижают то количество кофеина, которое попадают в вашу кровь. Таким образом, вместе с дозой кофеина вы в небольших количествах получаете полезные витамины и антиоксиданты. Это хорошая альтернатива кофе, когда нужно повысить умственную активность.
Тем не менее, нет такого чая, который нужно пить каждый день.
Есть много мнений о воздействии солнца. Нужно всегда пользоваться кремом с высоким SPF, или солнце - наш друг?
Мы проводим слишком много времени в помещении перед компьютером, поэтому короткое пребывание на солнце (20 минут) - прекрасный способ получить натуральный витамин D. Не оставайтесь на солнце, пока не сгорите, но и не бойтесь его.
Чем так важна медитация?
Токсины - это не только химические вещества. Токсичные мысли и эмоции могут вызывать столько же или еще больше вреда, чем токсичные молекулы. Все, что вы делаете, чтобы избавиться от них, является процессом детокса. Медитация - один из эффективных способов.
О детокс-программе Clean читайте в предыдущем посте.
Вегетарианство, веганство или сыроедение? Может ли диета быть панацеей?
Когда речь идет о питании, панацеи не существует. Вместо того, чтобы изучать все книги по питанию на полках магазина, читайте книгу природы:
Стремитесь к простоте.
Ешьте много овощей, особенно зелени.
Ешьте больше органических продуктов.
Поддерживайте ваших местных фермеров.
Ищите продукты, которые не были генетически модифицированы.
Если вы едите животные продукты и мясо, выбирайте мелких местных производителей, которые не используют гормоны и антибиотики.
Переходя на вегетарианство, веганство или сыроедение по причине здоровья, моральным или экологическим причинам, необходимо поставить задачу работать в этом направлении поэтапно, под руководством эксперта или, как минимум, мудрого автора, например доктора Габриэля Кузенса (о книге доктора Кузенса «Осознанное питание» я тоже обязательно расскажу).
Какую еду вы никогда не едите?
Я делаю все возможное, чтобы не есть ничего из пакетов, коробок, банок или тюбиков. Ем настоящую еду, а не продукты, похожие на еду.
Знать, что не надо есть - важнее, чем знать, что есть надо. Избегайте глютен, молочное, сахар и продукты, подвергшиеся технологической обработке (пастеризация, стерилизация, рафинирование и т.п.).
Действительно ли сахар так вреден? Если в целом питание максимально здоровое, одно мороженое или печенье в день принесет вред?
Многие ли из нас могут съедать по одному печенью в день? Звучит хорошо, но следующее, о чем вы думаете - пустая коробка от печенья Орео у вашей кровати.
Как насчет меда?
Мед в порядке. В качестве подсластителя программа Clean рекомендует стевию.
Какие продукты полезнее всего для нашего организма?
Свежие органические, цельные продукты: фруткы, овощи, богатые белком безглютеновые крупы - киноа, коричневый рис, гречка; холодноводная рыба, полезные нерафинированные масла, орехи и, конечно, это свежевыжатые зеленые соки - они легко усваиваются и так богаты энзимами и питательными элементами, которые необходимы нашему организму для поддержания иммунной системы и максимальной энергии.
Морская соль, гималайская, каменная или лучше совсем без соли?
Используйте самую лучшую соль, которую можете найти. Добавляйте щепотку для порции минералов, но не перебарщивайте с солью.
Полезно ли каждый день пить зеленый чай?
Зеленый чай полезен в некоторых случаях. В нем на 25% меньше кофеина, чем в кофе (в чашке, не по весу). Катехины, полифенолы и танины, которые содержатся в зеленом чае, снижают то количество кофеина, которое попадают в вашу кровь. Таким образом, вместе с дозой кофеина вы в небольших количествах получаете полезные витамины и антиоксиданты. Это хорошая альтернатива кофе, когда нужно повысить умственную активность.
Тем не менее, нет такого чая, который нужно пить каждый день.
Есть много мнений о воздействии солнца. Нужно всегда пользоваться кремом с высоким SPF, или солнце - наш друг?
Мы проводим слишком много времени в помещении перед компьютером, поэтому короткое пребывание на солнце (20 минут) - прекрасный способ получить натуральный витамин D. Не оставайтесь на солнце, пока не сгорите, но и не бойтесь его.
Чем так важна медитация?
Токсины - это не только химические вещества. Токсичные мысли и эмоции могут вызывать столько же или еще больше вреда, чем токсичные молекулы. Все, что вы делаете, чтобы избавиться от них, является процессом детокса. Медитация - один из эффективных способов.
О детокс-программе Clean читайте в предыдущем посте.