Могут ли хинкали в магазине иметь цену дороже мяса
Вчера захотелось прикупить себе на обед хинкалей. Вот хочется их съесть здесь и сейчас. Конечно же любой скажет, что надо проявить терпение, купить мяса и самому их приготовить. Но все мы знаем, что охота пуще не воли. Хочется и все. В Магните покупать я в этот раз не решился. Покупал и делал обзор на эту тему... Ещё покупал для пробы в магазине, представляющем торговую марку Краснодарского Агрокомплекса. Вроде были лучше, чем в Магните, зашёл в этот магазин ценник есть а продукции нет! Цена 189 рублей за пачку 400 грамм. Переводим за кило и получаем примерно 472,5. Не так уж и дешево получается!
- Завезут через несколько дней! Сказал продавец. Ждать несколько дней не будем.
Пошёл дальше по улице. В магазине, как они себя позиционируют продают хинкали по цене 450 рублей за кило. Красивые. Прям закручены как полагается, но мне показалось дорого.
Зашёл в Тавровские лавки и купил хинкали по цене 299, с копейками за килограмм. В пачке получается 24 штуки. Удобно разделить на троих по 8 штук. Сварил и поели. Варили как написано в инструкции от 10 до 15 минут в кипящей солёной воде. Заправляли сметаной, маслом сливочным, красным перцем и соевым соусом. Каждый по своему вкусу. А то ещё подумаете, что все сразу.
Встречаются сочные, встречаются нет. Но я не о качестве и вкусе этих хинкалей веду свой рассказ.
Мне хотелось бы вместе с читателем посчитать: могут ли они иметь такую цену на продажу?
Итак
Мы обычно берём 1 кг мяса и из него делаем фарш. Добавляем 300 грамм лука. Воды 250 грамм. Для теста берём 1 килограмм муки, два яйца и щепотку соли.
Теперь посчитаем себестоимость полученного
· Мясо - 250 рублей. Ведь идёт не вырезка!
· Лук 300 грамм - 4,8 рубля
· Вода - 2
· Мука 30 рублей
· Яйцо 9 рублей
Итого 295,8 рублей
Из полученного фарша и теста получаем примерно три килограмма продукции. Если мы возьмём за основу количества в тавровских пачках 24 шт кило, то получим 24*3= 72 штуки. А если перейдем к килограммам, то мы получили 3 кило по цене 295,8 рублей. Удивительно. Даже если взять три кило хинкалей по цене 299 рублей кило, то получаем, что экономия составит 600 рублей???? А если разделить нашу себестоимость на три, то мы получим себестоимость одного килограмма - перевести 295,8. Что составит 99,5 рублей. И получается, что все остальное идет на оплату всех издержек или как это все понимать? 299 - 99,5 = 199,5 рублей.
Конечно же я понимаю самый главный вопрос, если хочешь дешево, то надо самому приготовить хинкали. Но для этого надо время и силы. А если нет, то надо довольствоваться из принципа и дешевле и вкуснее. Мы выбираем сами!
Что скажешь читатель?
Источник