Лимонные мини-чизкейки с черникой

[saharisha]

Из остатков черники хотелось соорудить что-нибудь этакое.:) Да и сочетание лимон+черника я много где встречала, но еще не пробовала. А чиз-кейк так вообще любомое лакомство! Немножко того, немножко этого и мини-чизкейки готовы.:) Готовить их проще, чем большой чизкейк, а вкус тот же!

Comments

[miss_katherine]

Ириш, мне очень нравятся твои фото!
И мини чизкейк я даже больше люблю, чем большой)

[saharisha]

Спасибо, Катюш! Я как-то полюбила фотографирвать, даже штатив у мужа прошу купить.:))

[hahademon]

А я купила банку полкило маскарпоне.. Хищно на нее гляжу теперь.

[saharisha]

О, я бы маскарпоне просто так ела, ложкой:)))

[anna_mavritta]

Ирина, ты нашла замечательное применение чернике! Вкусные чизы. Мини формат мне очень к душе )

[saharisha]

Спасибо, Анют! Мне тоже мини-формат очень нравится!

[annet_camomille]

Ира, какие же они аппетитные получились!
И я за мини-версии) А то так по кусочку, по кусочку, и один большой тоже может стать одной порцией;))

[saharisha]

Спасибо, Анечка!:)

[musa_tv]

Не удержусь от комплимента. Какие же они красивые. Никогда чизкейков не ела. Сливочный сыр - это обычный твёрдый 45% жирности, так и называется который?

[saharisha]

Танюша, спасибо за комплимент! Так, сливочный сыр - это такая особая штука, мягкий сыр, который делают из сливок. Самые известные - это Филадельфия и Маскарпоне. Но они очень дорого стоят, я их только до кризиса покупала.:) В Минске делают аналог - называется "Венский завтрак", баночка 120 г - стоит 8 тыс, тоже недешево, но по вкусу тоже самое, что и знаменитая филадельфия. Есть и еще более дешевый способ обзавестись сливочным сыром- сделать самой из сливок, я делала пару раз из питьевых сливок вот по этому рецепту Вадима http://trablin.livejournal.com/95926.html, а потом с ним делала эти мини-чизкейки.

[musa_tv]

Спасибо.

[saharisha]

Не за что.:) Можно что-то подобное из без сливочного сыра приготовить, не совсем то, но похоже! Вот по этому рецепту - http://www.vkusnyblog.ru/smak/4682, только я вместо лайма лимон добавляла, похоже на чизкейк!