Снова айва, и не только... (мармелад)

[sago_cuisine]

Привет, друзья! Моя айвомания никак не придёт к своему завершению, я уже не могу остановиться:) И опять я с мУрмАладом. После мармелада из айвы захотелось разнообразить ассортимент. Выбрала сливу, точнее чернослив. Благо его сейчас завались! Сначала пыталась приготовить мармелад из одной сливы, но подобной айве консистенции добиться не смогла:( И,

Comments

[olikerns]

Интересный мармелад! Самодельный ниразу не пробовала!

[sago_cuisine]

Оля, мне очень понравился что из одной айвы, что ассорти. Мужчинам больше понравился со сливой, мне кажется. Но из айвы тоже быстро съели:)

[nina_chka]

Айву просто обожаю, вот мармелад не думала что можно приготовить. Светлан, а если сливу взять мороженную? Ведь айву еще можно купить, а вот сливы нет у нас.

[sago_cuisine]

Нина, я думаю, что замороженная слива ещё больше жидкости даст, вариться будет дольше. Хотя смотря какая слива, если чернослив, то можно, наверное. А почему не сварить из одной айвы? Тоже вкусно.

[nina_chka]

:) Ну хотелось не отступать от рецепта, ну попробую из одной айвы, я ее очень люблю.

[sago_cuisine]

Нина, изначально был как раз рецепт мармелада из айвы (котоньята), в начале поста ссылка на него дана. Это уж потом я начала экспериментировать:)

[lapundrik]

Ооо! Ещё и с барбарисом!
Представляю, как ароматно получилось. :)

[sago_cuisine]

Он аромата особо не даёт, больше вкуса и цвета. Мне всегда сладко, потому я решила его добавить, такая кислинка приятная получилась.

[kaerlynn]

А чем можно заменить барбарис? У нас его вообще никогда не было, по-моему :)

[sago_cuisine]

Думаю, что можно перетереть в пюре клюкву или смородину. Клюкву предпочтительнее, цвет ярче будет. Но смотрите сами, какой вкус больше нравится.

[kaerlynn]

Клюква или брусника - это мысль. Этого добра у нас навалом :) Спасибо!

[sago_cuisine]

Клюква предпочтительней, она более "мясистая" что ли, и покислей. Её меньше надо. У брусники горчинка, а кислоты мало. На здоровье!