Рукотворные жаворонки
Сегодня, в день весеннего равноденствия, за окном вполне зимние -10, и остается только призывать настоящую весну жуткими традиционными обрядами с песнями и жертвоприношениями. Жертвами будут булочки-жаворонки из постного теста
А печь мы их будем на мастер-классе в «Тереме». Ну и жертву приносить тоже.
Вообще-то, жаворонков пекут к Сорокам. Этот праздник отмечается 22 марта (что, внезапно, тоже еще равноденствие) и связан с началом астрономической весны и возвращением перелетных птиц, а позднее получил и религиозную составляющую в виде дня сорока Севастийских мучеников. Мученики эти тоже не без греха, ибо коллективно нарушили воинскую дисциплину и не подчинились приказу командования, а в римской армии с этим было строго, за что и пострадали.
Тесто готовится без молока и яиц: мука, сахар, соль, подсолнечное масло, вода и дрожжи. Готовое тесто заделяется на порционные кусочки, хатем каждый кусочек раскатывается в колбаску
А дальше возможны варианты. Дети у нас дошкольники, поэтому делаем самые простые фигурки.
Для первой птички делим колбаску пополам
Складываем две половинки крестом и хорошо скрепляем, чтобы при выпекании не распались (тесто будет подниматься)
Защипываем спереди клювик, а сзади разрезаем ножом ласточкин хвост
На кончиках крыльев вырезаем перья. Изюминки-глазки лучше вставить поглубже, чтобы не выпали при выпекании
Можно и еще изюминки добавить. Вот такая птица в габаритах транспортного «Боинга» вышла у Роди
Для следующего жаворонка колбаску теста уже не делим, а складываем колечком с небольшим перехлестом
Перехлест будет хвостом, а на вершине петли делаем клювик
И, конечно, глазки
Первый жаворонок был летящим, а этот - лежит, нахохлился
Для третьей птички колбаску теста завязываем узлом
Глазки, клювик... Главное - хвост
Сладкая парочка от преподавателя Анны Викторовны (а первый летчик уже в печи)
Первая партия испеклась, но есть их еще рано
Теперь нужно их смазать чаем с сахаром (не забудьте налить чай в сахар)
Чай дает цвет, сахар дает блеск, а вместе они дают мягкость
И то, когда остынут, жаворонки быстро затвердеют. Так что принимаем жертву с пылу, с жару.
А потом дети сыпали пшено по кормушкам в сквере и пели песню-закличку. Правда, прилетели на зов только голуби.
Но вдруг поможет?