Суп для дорослих східний, а для малечі - ситний.

[rysika]

Рецепт я взяла у любому моєму оку та нашим шлункам жжурналу elena_fialka.
У мене багата кулінарна френд-стрічка, але є тільки певна категорія людей за якими я часто і охоче готую. Бо їхні рецепти на 100% потрапляють у мій діапазон смаку і системи харчування, продукти для таких рецептів завжди в наявності.
Рецепти Оленки, особливо йорданська кухня, завжди смакують чудово і вимагають мінімум зусиль.


Курячий суп з вівсянки і сочевиці.
на 2,5 л готового супу:

• 350 г курячого філе (або стільки ж індичого)
• 2/3 скл. оранжевої сочевиці
• 1 крупна цибулина
• 2 зубці часнику
• 2 ст.л. олії
• 12 ст.л вівсяних пластівців "Геркулес"
• 2 л води

Спеції*:

• 1/3 ч.л. меленої зіри (кумін)
• 1/2 ч.л. порошку куркуми
• 1/3 ч.л меленого чорного перцю
• сіль (до смаку)

• зелень петрушки (або кінзи)
• цитрина

М'ясо порізати маленькими шматочками. Сочевицю промити, дати стекти зайвій рідині на ситі. Цибулю і часник дрібно посікти. У товстостінній каструлі прокалити олію, додати цибулю, часник і спеції і безперервно помішуючи підсмажити (не довше 1 хв.). Додати шматочки птиці і обсмажити все разом  до золотистої скоринки на м'ясі. Додати пластівці та сочевицю, перемішати і залити кип'ятком.
Посолити.
Варити до готовності сочевиці (це приблизно 20 хв).
Подавати із зеленню.
Окремо подати четвертинки цитрини або цитриновий сік.


Примітки:
* На 2 л супу я рекомендую таку ж кількість спецій як на 1 л, орієнтуючись на свій смак. Люблю, коли спеції відтіняють смак страви, а не є її домінантою. Якщо любите сильно приправлене, то цілком можете дати в 2 р. більше кожної спеції.

Варіант цього супу для дітей.

Інші супи з крупами і/або бобовими:
Суп з перловки і квасолі" і "Мароканський суп з нутом і сочевицею"
"Лопатки́" (закарпатський суп із стручкової квасолі за домашнім рецептом)
"Капуста" на Святвечір (рецепт моєї бабусі)